Indagini microbiologiche sull'efficacia del lisozima nella vinificazione in rosso

• Autores: Michela Azzolini, Giacomo Zapparoli, G Veneri, Emanuele Tosi
• Localización: L' Enologo, ISSN 0392-176X, Anno 46, Nº 10, 2010, págs. 93-97
• Idioma: italiano
• Texto completo no disponible (Saber más ...)