L'impact organoleptique de Torulaspora delbrueckii en conditions oenologiques lors d'une inoculation séquentielle aec Saccharomyces cerevisiae

• Autores: Maryam Ehsani, Philippe Renault, Víctor Puente López
• Localización: Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 39, Nº. 143, 2012, págs. 23-26
• Idioma: francés
• Texto completo no disponible (Saber más ...)