Contenidos de isómeros trans de los ácidos grasos en productos cárnicos. (I) Embutidos

• Autores: N. Hernández, R. Codony, M. Rafecas, Josep Boatella Riera
• Localización: Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 42, Nº 2, 1991, págs. 143-147
• Idioma: español
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