Inactivation and recovery of Listeria monocytogenes, Salmonella enterica and Staphylococcus aureus after high hydrostatic pressure treatments up to 900 MPa.

• Autores: A. Jofré, María Teresa Aymerich Calvet, Sara Bover Cid, Margarita Garriga
• Localización: International microbiology: official journal of the Spanish Society for Microbiology, ISSN 1139-6709, Vol. 13, Nº. 3, 2010, págs. 105-112
• Idioma: inglés
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