Influencia de la adición de un concentrado polifenólico en el color de los vinos tintos de monastrell

• Autores: Ana Belén Bautista Ortín, Juan Antonio Iniesta, Francisco Pardo Minguez, José María López Roca, María Encarnación Gómez Plaza
• Localización: Enólogos, ISSN 1695-7296, Nº. 51, 2008, pág. 54
• Idioma: español
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