Evolución de la calidad microbiológica del brócoli �Parthenon� almacenado bajo diferentes tratamientos postcosecha

• María Fernanda Fernández León ^{[1] [2]} ; María Concepción Ayuso Yuste ^[3] ; Ana María Fernández León ^[3]
  1. [1] Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria

     Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria

     Madrid, España

     
  2. [2] Centro Tecnológico Agroalimentario de Extremadura

     Centro Tecnológico Agroalimentario de Extremadura

     Badajoz, España

     
  3. [3] Universidad de Extremadura

     Universidad de Extremadura

     Badajoz, España

     

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• Localización: Avances en microbiología / coord. por Elena González Fandos, 2015, ISBN 978-84-606-8181-6, págs. 271-272
• Idioma: español
• Texto completo no disponible (Saber más ...)