Microbiota de quesos elaborados con leche cruda de cabra payoya

• Antonia Picón ^[1] ; Lucía Robles ^[1] ; Marta Ávila Arribas ^[1] ; Sonia Garde ^[1] ; Manuel Núñez ^[1]
  1. [1] Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria

     Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria

     Madrid, España

     
• Localización: Avances en microbiología / coord. por Elena González Fandos, 2015, ISBN 978-84-606-8181-6, pág. 288
• Idioma: español
• Texto completo no disponible (Saber más ...)