Marta Ávila Arribas

• Artículos de revistas (2)
• Colaboraciones en obras colectivas (4)
• Tesis (1)
• Tesis dirigidas (1)

• Artículos de revistas

  • Tecnología, calidad, seguridad y funcionalidad de alimentos

    Juan Luis Arqués, Marta Ávila Arribas, Javier Calzada Gómez, José Antonio Curiel Gámiz, Sonia Garde, José María Landete, Susana Langa Marcano, Pilar López, Joaquín V. Martínez-Suárez, Raquel Montiel Moreno, Sagrario Ortiz, Antonia Picón, Angela Peirotén, David Pérez López, Eva Rodríguez Mínguez, Susana Rodríguez, Ana Ruiz de la Bastida, Carmen Sánchez, F. Javier Tomillo

    SEM@foro, ISSN-e 2254-4399, Nº. 75, 2023, págs. 63-66

    • Texto completo
    

  • Fast induction of nisin resistance in Streptococcus thermophilus INIA 463 during growth in milk

    Sonia Garde, Marta Ávila Arribas, Margarita Medina Fernández-Regatillo, Manuel Nuñez

    International journal of food microbiology, ISSN 0168-1605, Vol. 96, Nº. 2, 2004, págs. 165-172

    

• Colaboraciones en obras colectivas

  • Desarrollo de quesos funcionales con extracto de alcachofa y "Bifidobacterium longum" INIA P132

    Eva Rodríguez Mínguez, J. Calzada, M. Vázquez, Marta Ávila Arribas, Sonia Garde, Antonia Picón

    Microbiología de los alimentos bajo el concepto de One Health: libro de comunicaciones / coord. por Magdalena Martínez Cañamero, Rosario Lucas López, Elena Ortega Morente, Rubén Pérez Pulido, María José Grande Burgos, Antonio Cobo Molinos, Antonio Gálvez del Postigo Ruiz, 2022, ISBN 978-84-09-45137-1, págs. 60-61

    • Texto Completo Libro
    

  • Aplicación de altas presiones para el control de "Clostridium tyrobutyricum" y prevención de hinchazón tardía en queso Castellano

    Natalia Gómez Torres, Marta Ávila Arribas, David Delgado Fuente, Pilar Gaya, Sonia Garde

    Retos y avances en microbiología de los alimentos 2016: XX Congreso Nacional de Microbiología de los Alimentos, León, 14-16 de septiembre de 2016 / coord. por Carlos Alonso Calleja, Alicia Alonso Hernando, Rosa Capita González, 2016, ISBN 978-84-617-4433-6, págs. 268-269

    

  • Microbiota de quesos elaborados con leche cruda de cabra payoya

    Antonia Picón, Lucía Robles, Marta Ávila Arribas, Sonia Garde, Manuel Núñez

    Avances en microbiología / coord. por Elena González Fandos, 2015, ISBN 978-84-606-8181-6, pág. 288

    

  • Prevención de hinchazón tardía en queso por la reuterina producida in situ por "Lactobacillus reuteri" INIA P572: estudio de la fracción volátil

    Natalia Gómez Torres, Marta Ávila Arribas, David Delgado Fuente, Sonia Garde

    Avances en microbiología / coord. por Elena González Fandos, 2015, ISBN 978-84-606-8181-6, págs. 298-299

    

• Tesis

  • Maduración dirigida de quesos mediante bacterias lácticas productoras de bacteriocinas, adjuntos de elevada actividad proteolítica y tratamientos por altas presiones

    Marta Ávila Arribas

    Tesis doctoral dirigida por Manuel Núñez Gutiérrez (dir. tes.). Universidad Autónoma de Madrid (2005).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: Biblos-e Archivo
    

• Tesis dirigidas

  • Control de "Clostridium" spp. Y prevención de hinchazón tardía en queso mediante bacterias lácticas productoras de antimicrobianos, altas presiones y endolisinas fágicas/

    Natalia Gómez Torres

    Tesis doctoral dirigida por Marta Ávila Arribas (dir. tes.), Sonia Garde (dir. tes.). Universidad Complutense de Madrid (2017).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: Docta Complutense
    

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