Desarrollo de quesos funcionales con extracto de alcachofa y "Bifidobacterium longum" INIA P132

• Rodríguez-Mínguez, E. ^[1] ; Calzada, J. ^[1] ; Vázquez, M. ^[1] ; Ávila, M. ^[1] ; Garde, S. ^[1] ; Picon, A. ^[1]
  1. [1] INIA (CSIC)
• Localización: Microbiología de los alimentos bajo el concepto de One Health: libro de comunicaciones / coord. por Magdalena Martínez Cañamero, Rosario Lucas López, Elena Ortega Morente, Rubén Pérez Pulido, María José Grande Burgos, Antonio Cobo Molinos, Antonio Gálvez del Postigo Ruiz, 2022, ISBN 978-84-09-45137-1, págs. 60-61
• Idioma: español
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