Evolution de quelques constituants du vin de Porto au cours du vieillissement. Etude particulière des composés carbonylés

• Autores: Antonio C. da Silva Ferreira, Alain Bertrand
• Localización: Oenologie 95 : 5e. Symposium International d' Oenologie / coord. por Aline Lonvaud-Funel, 1996, ISBN 2-7430-0083-X, págs. 520-523
• Idioma: francés
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