Influencia del anhídrido sulfuroso adicionado en la etapa prefermentativa sobre la cinética de fermentación alcohólica

• Autores: Camilo Chirivella Romero, Àngel Berna Prats
• Localización: Reuniones del grupo de trabajo de experimentación en viticultura y enología : La Rioja, 14, 15 y 16 de marzo de 1995., 1997, ISBN 84-491-0286-3, págs. 123-134
• Idioma: español
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