Información General

• Editores: Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente
• Año de publicación: 1997
• País: España
• Idioma: español
• ISBN: 84-491-0286-3
• Recoge los contenidos presentados a: Reuniones del Grupo de Trabajo de Experimentación en Viticultura y Enología (3. 1995. Logroño).
• Texto completo no disponible (Saber más ...)

Otros catálogos

• Red de Bibliotecas Universitarias (REBIUN)

Listado de artículos

• • Variabilidad del método experimental basado en la microvinificación

    Adrián Martínez Cutillas, E. Franco Vargas

    págs. 13-35

    

  • Factores que intervienen en la generación de olores sulfúreos en vino

    N. Abbott, R. Bassualdo, Enric Bartra Sebastián, Margarita Vilavella Araujo, Santiago Mínguez

    págs. 36-44

    

  • Control de la alimentación hídrica especialmente por el riego: influencia sobre la producción y la calidad del vino

    José Ramón Lisarrague, Vicente Sotés Ruiz

    págs. 45-55

    

  • Ensayos de riego en viñedos de la D.O.Ca Rioja: 1984-1994

    Olga Zaballa Ogueta, Enrique García-Escudero Domínguez

    págs. 56-94

    

  • Efecto sobre la producción de uva de las heladas primaverales en la vid

    J.V. Méndez, Camilo Chirivella Romero, Manuel Haba Ejarque

    págs. 97-103

    

  • Filtración tangencial

    Camilo Chirivella Romero

    págs. 104-110

    

  • Carta de colores de los vinos tintos de la D.O.C. Rioja

    A. P. Ortega, Monserrat Añiguez Crespo, Ramón Ayala Orive, A. Rosales, Pedro María Puras Maestu

    págs. 111-113

    

  • Hacia la objetividad en la cata de color: caso de los vinos tintos de Rioja

    A. P. Ortega, Monserrat Añiguez Crespo, Ramón Ayala Orive, Pedro María Puras Maestu, A. Rosales

    págs. 114-122

    

  • Influencia del anhídrido sulfuroso adicionado en la etapa prefermentativa sobre la cinética de fermentación alcohólica

    Camilo Chirivella Romero, Àngel Berna Prats

    págs. 123-134

    

  • Evolución de la fermentación alcohólica a diferentes temperaturas

    María Pilar Santamaría Aquilué, Rosa López Martín, Ana Rosa Gutiérrez Viguera

    págs. 135-144

    

  • Utilización de levaduras autóctonas seleccionadas de la especie Saccharomyces Cerevisae en vinificaciones en virgen de mostos blancos de Rioja: implantación y efecto sobre la calidad del vino obtenido

    María Pilar Santamaría Aquilué, M. J. Sevilla, Rosa López Martín, Ana Rosa Gutiérrez Viguera, María Carmen Lomas Esteban

    págs. 153-160

    

  • Influencia de diferentes tratamientos antibotryticos en la composición de los vinos

    Concepción Santos Hurtado, Juana Martínez García

    págs. 161-166

    

  • Incidencia de la utilización de enzimas en vinificación en blanco y en tinto

    Rodolfo Basualdo, M. Carme Masqué Tell, Salvador Guardiola Sala

    págs. 167-178

    

  • Elaboración en bodega experimental de vinos tintos con crianza biológica

    J.A. Suárez, J. Suberviola, Antonio Tomás Palacios García

    págs. 179-185