Àngel Berna Prats

• Artículos de revistas (20)
• Colaboraciones en obras colectivas (1)
• Libros (1)
• Tesis (1)
• Tesis dirigidas (4)

• Artículos de revistas

  • Modeling of the process of moisture loss during the storage of dried apricots

    G. Miranda, Àngel Berna Prats, José Bon Corbín, Antoni Mulet Pons

    Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 17, Nº 5, 2011, págs. 439-448

    • Resumen
    

  • Fruita deshidratada i envasada: influència del procés i de les condicions de conservació sobre la seua vida útil

    Gonzalo Miranda Alonso, Àngel Berna Prats, Antoni Mulet Pons

    TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments, ISSN-e 1137-7976, Vol. 12, Nº. 2 (desembre 2010), 2010, págs. 13-17

    • Resumen
    • Texto completo
    

  • Formación de ácidos grasos trans en la hidrogenación de aceites vegetales (I): consideraciones cinéticas y nutricionales

    Gabriela Clemente Polo, Juan Andrés Carcel Carrión, José Javier Benedito Fort, Àngel Berna Prats

    Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 18, Nº 5, 1999, págs. 81-88

    

  • Stability in wine differentiation of two close viticultural zones

    M. Haba, Antoni Mulet Pons, Àngel Berna Prats

    American Journal of Enology and Viticulture, ISSN 0002-9254, Vol. 48, Nº 3, 1997, págs. 285-290

    

  • Concentración de aromas del vino: estudio mediante un simulador general (ProSim).

    Neus Sanjuán Pellicer, Antoni Mulet Pons, José Bon Corbín, Àngel Berna Prats

    Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 1, Nº 2-3, 1995, págs. 117-127

    

  • Differentiation and Grouping Characteristics of Varietal Grape Musts and Wines from Majorcan Origin

    Antoni Mulet Pons, Àngel Berna Prats, M. Forcén

    American Journal of Enology and Viticulture, ISSN 0002-9254, Vol. 43, Nº 3, 1992, págs. 221-226

    • Resumen
    

  • Characterization of Majorcan red wines in terms of conventional parameters

    M. Forcén, Antoni Mulet Pons, Àngel Berna Prats

    Revista española de ciencia y tecnología de alimentos, ISSN 1131-799X, Vol. 32, Nº. 5, 1992, págs. 517-527

    

  • Splines: un programa Basic para el ajuste y representación de datos

    M. Grau, Àngel Berna Prats, Antoni Mulet Pons, C. Roselló

    Ingeniería química, ISSN 0210-2064, Nº. 253, 1990, págs. 247-250

    

  • Deshidratación de alimentos utilizando energía solar. II. Ensayos exploratorios con albaricoques

    J. Pou, J. Cañellas, Antoni Mulet Pons, María Carmen Rosselló Matas, Àngel Berna Prats

    Revista de agroquímica y tecnología de alimentos, ISSN 0034-7698, Vol. 30, Nº. 2, 1990, págs. 219-229

    

  • Diagramas de flujo: balances de materia con hoja de cálculo

    María Carmen Rosselló Matas, Àngel Berna Prats, Antoni Mulet Pons

    Ingeniería química, ISSN 0210-2064, Nº. 233, 1988, págs. 109-117

    

  • Deshidratación de alimentos por energía solar. I: descripción de un prototipo experimental y ensayos exploratorios con zanahorias

    R. Catalá, Antoni Mulet Pons, María Carmen Rosselló Matas, Àngel Berna Prats

    Revista de agroquímica y tecnología de alimentos, ISSN 0034-7698, Vol. 28, Nº. 2, 1988, págs. 241-250

    

  • Simulación de la síntesis del amoniaco utilizando el programa general PROSIM

    Àngel Berna Prats, María Carmen Rosselló Matas, Antoni Mulet Pons

    Ingeniería química, ISSN 0210-2064, Nº. 223, 1987, págs. 557-562

    

  • Aplicación del método Simplex a la resolución de problemas de ingeniería química

    Lázaro Vicente Cremades Oliver, Antoni Mulet Pons, Àngel Berna Prats

    Ingeniería química, ISSN 0210-2064, Nº. 213, 1986, págs. 119-123

    

  • Aplicación del método Simplex a la resolución de problemas de ingeniería química: parte I. Método y programa

    Lázaro Vicente Cremades Oliver, Antoni Mulet Pons, Àngel Berna Prats

    Ingeniería química, ISSN 0210-2064, Nº. 212, 1986, págs. 225-232

    

  • PROSIM: un simulador de procesos para microordenador

    Antoni Mulet Pons, Àngel Berna Prats, José María Baldasano Recio, Antonio Aucejo Pérez, X. Joulia, B. Koehret

    Ingeniería química, ISSN 0210-2064, Nº. 211, 1986, págs. 163-172

    

  • Estimación del coste de tanques a presión con la ayuda de una calculadora de bolsillo: Métodos de cálculo para microordenador de bolsillo

    Antoni Mulet Pons, Àngel Berna Prats, Adela de los Reyes Mauri Aucejo

    Ingeniería química, ISSN 0210-2064, Nº. 185, 1984, págs. 87-92

    

  • Cálculo del espesor de la pared de tanques a presión, mediante un programa de calculadora de bolsillo: métodos de cálculo para microordenador de bolsillo

    Àngel Berna Prats, Adela de los Reyes Mauri Aucejo, Antoni Mulet Pons

    Ingeniería química, ISSN 0210-2064, Nº. 184, 1984, págs. 141-143

    

  • Establecimiento de correlaciones y predicciones de propiedades de compuestos químicos: IV. Aplicación a propiedades de mezclas ternarias

    Àngel Berna Prats, Adela de los Reyes Mauri Aucejo, Antoni Mulet Pons

    Ingeniería química, ISSN 0210-2064, Nº. 182, 1984, págs. 167-169

    

  • Mecanismo y cinética del secado de zanahorias con aire caliente

    Antoni Mulet Pons, Francisco Piñaga Otamendi, María Carmen Rosselló Matas, José Vicente Carbonell, Àngel Berna Prats

    Revista de agroquímica y tecnología de alimentos, ISSN 0034-7698, Vol. 23, Nº. 3, 1983, págs. 369-377

    

  • Establecimiento de correlaciones y predicción de propiedades de compuestos químicos: II. Algunos ejemplos de su aplicación

    Antoni Mulet Pons, Àngel Berna Prats, Antonio Aucejo Pérez

    Ingeniería química, ISSN 0210-2064, Nº. 113, 1978, págs. 113-118

    

• Colaboraciones en obras colectivas

  • Influencia del anhídrido sulfuroso adicionado en la etapa prefermentativa sobre la cinética de fermentación alcohólica

    Camilo Chirivella Romero, Àngel Berna Prats

    Reuniones del grupo de trabajo de experimentación en viticultura y enología : La Rioja, 14, 15 y 16 de marzo de 1995., 1997, ISBN 84-491-0286-3, págs. 123-134

    

• Libros

  • Introducció a l'enginyeria dels reactors químics

    Agustín Escardino Benlloch, Àngel Berna Prats

    Universidad de Valencia = Universitat de València, Servicio de Publicaciones = Servei de Publicacions, 2003. ISBN 84-370-5669-1

    • Resumen
    

• Tesis

  • Descripcion del tratamiento topologico de mezclas: aplicacion al calculo del calor de mezcla de sistemas binarios

    Àngel Berna Prats

    Tesis doctoral dirigida por Antonio Aucejo Pérez (dir. tes.). Universitat de València (1981).

    • Resumen
    

• Tesis dirigidas

  • Síntesis y caracterización de scaffolds poliméricos para la ingeniería de tejidos

    Laura Santos Esteve

    Tesis doctoral dirigida por Àngel Berna Prats (dir. tes.). Universitat de València (2013).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: RODERIC
    

  • Influencia de la temperatura, el envase y la atmósfera en la conservación de uvas pasas y de albaricoques deshidratados

    Gonzalo Miranda Alonso

    Tesis doctoral dirigida por Antoni Mulet Pons (dir. tes.), Àngel Berna Prats (dir. tes.). Universitat de València (2004).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: TDX
    

  • Medida de solubilidades en CO2 supercrítico: aplicación a la extracción de productos naturales de interés industrial

    Amparo Cháfer Ortega

    Tesis doctoral dirigida por Àngel Berna Prats (dir. tes.), J. B. Montón (codir. tes.). Universitat de València (2001).

    • Resumen
    

  • Aplicación de la efsc en tecnologia de alimentos: extraccion de aceite esencial de naranja y antocianos de uva

    Mira Ferri Bautista E.

    Tesis doctoral dirigida por Sebastián Subirats Huerta (dir. tes.), Àngel Berna Prats (codir. tes.). Universitat de València (2000).

    • Resumen
    

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