Periodo de publicación recogido
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Sebastián Subirats Huerta
Alimentación & bebidas / coord. por Enrique Ortega Burgos, Eduardo Muñoz del Caz, Vol. 1, 2018, ISBN 978-84-9177-475-4, págs. 487-498
Aplicación de la efsc en tecnologia de alimentos: extraccion de aceite esencial de naranja y antocianos de uva
Tesis doctoral dirigida por Sebastián Subirats Huerta (dir. tes.), Àngel Berna Prats (codir. tes.). Universitat de València (2000).
Tesis doctoral dirigida por Sebastián Subirats Huerta (dir. tes.). Universitat Politècnica de València (1997).
Los hidrocoloides en el comportamiento reologico y estabilidad de emulsiones alimenticias
Tesis doctoral dirigida por Sebastián Subirats Huerta (dir. tes.). Universitat de València (1995).
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