José Enrique Carreres Malonda

• Artículos de revistas (4)
• Tesis (1)

• Artículos de revistas

  • Benchmarking, el paso a la innovación de la cerveza

    José Enrique Carreres Malonda, Beatriz Pérez Graells

    Cerveza y malta, ISSN 0300-4481, Nº. 202, 2014, págs. 57-58

    

  • Mejora del perfil lipídico de alimentos mediante el empleo de bacterias

    Marta Gisbert Viguer, Lidia Tomás Cobos, Alejandro Rodrigo Gil, Maite Navarro, José Enrique Carreres Malonda

    Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 29, Nº 250, 2010, págs. 30-35

    

  • Mejora del perfil lipídico de productos cárnicos mediante el empleo de bacterias.

    Marta Gisbert Viguer, Lidia Tomás Cobos, Alejandro Rodrigo Gil, José Enrique Carreres Malonda

    Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, ISSN 1132-2675, Nº. 185, 2010, págs. 94-100

    

  • Effect of blanching and air flow rate on turmeric drying

    Antoni Mulet Pons, José Bon Corbín, José Enrique Carreres Malonda, José Vicente García Pérez, M. Blasco

    Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 12, Nº 4, 2006, págs. 315-323

    

• Tesis

  • Estudio de conservacion en atmosfera modificada de lechuga, zanahoria y broculi minimamente procesados. Su interaccion con el envase

    José Enrique Carreres Malonda

    Tesis doctoral dirigida por Sebastián Subirats Huerta (dir. tes.). Universitat Politècnica de València (1997).

    • Resumen
    

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