Choosing the right nutrients: Yeast nutrition as a tool for wine stylistic manipulation

• Autores: Paul K. Bowyer, Laurent Chancholle, Arnaud Mennesson
• Localización: Australian and New Zealand grapegrower and winemaker, ISSN 0727-3606, Nº 649, 2018, págs. 54-58
• Idioma: inglés
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