Arnaud Mennesson

• Artículos de revistas (10)

• Artículos de revistas

  • X-fresh: a new yeast for lower alcohol and natural acidification

    Paul K. Bowyer, Galdric Nogues, Arnaud Mennesson

    Australian and New Zealand grapegrower and winemaker, ISSN 0727-3606, Nº 694, 2021, págs. 52-56

    

  • Sélection et applications oenbologiques de Lachancea thermotolerans pour équilibrer les vins

    Galdric Nogues, Arnaud Mennesson, Éric Boissenot

    Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 48, Nº. 181, 2021, págs. 42-46

    

  • Factors affecting red wine colour and stability

    Paul K. Bowyer, Arnaud Mennesson

    Australian and New Zealand grapegrower and winemaker, ISSN 0727-3606, Nº 681, 2020, págs. 52-58

    

  • A new winemaking tool for managing Brettanomyces

    Paul Bowyer, Laurent Chancholle, Arnaud Mennesson

    Australian and New Zealand grapegrower and winemaker, ISSN 0727-3606, Nº 662, 2019, págs. 58-59

    

  • A new winemaking tool for increased thiol aromas in Sauvignon Blanc

    Paul Bowyer, Laurent Chancholle, Arnaud Mennesson

    Australian and New Zealand grapegrower and winemaker, ISSN 0727-3606, Nº 657, 2018, págs. 74-77

    

  • Developing wine aromas: Understanding yeast aromatic expression: is my wine varietal?

    Paul K. Bowyer, Laurent Chancholle, Arnaud Mennesson

    Australian and New Zealand grapegrower and winemaker, ISSN 0727-3606, Nº 651, 2018, págs. 58-60

    

  • Choosing the right nutrients: Yeast nutrition as a tool for wine stylistic manipulation

    Paul K. Bowyer, Laurent Chancholle, Arnaud Mennesson

    Australian and New Zealand grapegrower and winemaker, ISSN 0727-3606, Nº 649, 2018, págs. 54-58

    

  • Maîtrise de la flore microbienne pour vinifier sans sulfites: Bioprotection des raisins par Metschnikowia pulcherrima

    Arnaud Mennesson, Laurent Chancholle, Philippe Gabillot

    Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 45, Nº. 169, 2018, págs. 41-44

    

  • La bio-protezione per vinificazioni senza solfiti

    Walter Mulinazzi, Arnaud Mennesson, Sara Abrardi

    VVQ, vigne vini & qualita, ISSN 0390-0479, Año nº 45, Nº 4, 2018, págs. 20-24

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  • Is yeast affecting the taste of your wine?: Yeast breeding as a tool for wine stylistic manipulation

    Paul K. Bowyer, Laurent Chancholle, Arnaud Mennesson

    Australian and New Zealand grapegrower and winemaker, ISSN 0727-3606, Nº 645, 2017, págs. 73-76

    

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