Alternatives au SO2: les nouvelles applications et connaissances: Partie 1/2: Étapes préfermentaires et bioprotection face au développement de germes d'altération

• Autores: Olivier Pillet, Laure Vatin, Bertrand Robillard
• Localización: Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 46, Nº. Extra 173, 2019, págs. 41-43
• Idioma: francés
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