Una nueva alternativa al envejecimiento de los vinos en barricas: la botella de roble

• Gómez-Plaza, E. ^[1] ; Ballesta, O. ^[1] ; Bautista-Ortín, A. B. ^[1]
  1. [1] Universidad de Murcia

     Universidad de Murcia

     Murcia, España

     
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 509, 2019, págs. 98-105
• Idioma: español
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