Resumen de C and H NMR study of lysophosphatidycholine (LPC) isolated from the surface of wheat starch granules

S. Valverde, R. Amarowicz, J. Fornal, M. L. Jimeno, w Blaszczak

• Se ha aislado lisofosfatidilcolina (LPC) de la superficie de gránulos de almidón mediante extracción y posterior purificación cromatográfica. El extracto purificado se analizó por espectroscopía de RMN de H1 y C13 mono y bidimensional, lo que pennitió identificarlo como LPC. Las cadenas acilo se identificaron como cadenas pertenecientes a ácidos saturados de 18-20 átomos de carbono. (A)