Introducción a la historia de la nutrición

• Gregorio Varela Mosquera ^{[1] [2]} ; Gregorio Varela Moreiras ^[3]
  1. [1] Universidad Complutense de Madrid

     Universidad Complutense de Madrid

     Madrid, España

     
  2. [2] Fundación Española de la Nutrición

     Fundación Española de la Nutrición

     Madrid, España

     
  3. [3] Catedrático de Nutrición y Bromatología. Facultad de Ciencias Experimentales y de la Salud. Universidad San Pablo-CEU. Madrid

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• Localización: Tratado de nutrición / coord. por Ángel Gil Hernández, Vol. 1, Tomo 1, 2005 (Bases fisiológicas y bioquímicas de la nutrición / Fermín Sánchez de Medina Contreras (ed. lit.)), ISBN 84-88336-41-1, págs. 1-18
• Idioma: español
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