Separación de proteínas del suero lácteo

• Autores: María Elena Suárez González, M. Díaz, Manuel Rendueles de la Vega
• Localización: Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 17, Nº 3, 1998, págs. 123-130
• Idioma: español
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