Monitorización de la calidad y la vida útil de lomo de cerdo envasado mediante espectroscopía en el infrarrojo cercano (NIRS)

• Eduardo Arias ^[1] ; Laura González-Blanco ^[1] ; Verónica Sierra ^[1] ; Mamén Oliván ^[1]
  1. [1] Servicio Regional de Investigación y Desarrollo Alimentario (Serida)
• Localización: Universidad, investigación y conocimiento: el valor de la I+D+i para evolucionar hacia una sociedad sostenible y responsable / Emilio Álvarez Arregui (dir.), Santiago García Granda (dir.), A. Rodríguez Martín (aut.), 2020, ISBN 978-84-17445-94-2, págs. 143-150
• Idioma: español
• Texto completo no disponible (Saber más ...)