El cultivo del espárrago: valorización y aprovechamiento de restos agrícolas para el desarrollo de alimentos funcionales

• M. D. Vela Delgado ^[2] ; I. Viera Alcaide ^[1] ; R. Rodríguez Arcos ^[1] ; A. Jiménez Araujo ^[1] ; R. Guillén Bejarano ^[1]
  1. [1] Instituto de la Grasa

     Instituto de la Grasa

     Sevilla, España

     
  2. [2] IFAPA Rancho de la Merced, Chipiona
• Localización: 50 Seminario de Técnicos y Especialistas en Horticultura / coord. por Belarmino Santos Coello, Vanesa Raya Ramallo, Luisa Trujillo Díaz, Domingo Ríos Mesa, Tomás González González, Sotero Molina Vivaracho, 2023, págs. 63-69
• Idioma: español
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