C.M. Alfaia

• Artículos de revistas (3)

• Artículos de revistas

  • Distinct fatty acid composition of some edible by-products from bovines fed high or low silage diets

    C.M. Alfaia, Susana Claudia Gomes Alves, José M. Pestana, Marta Madeira, Olga Moreira, José Santos-Silva, Rui J. B. Bessa, Fidel Toldrá Vilardell, José AM Prates

    Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 23, Nº 3, 2017, págs. 209-221

    • Resumen
    

  • Seasonal changes of CLA isomers and other fatty acids of milk fat from grazing dairy herds in the Azores

    Oldemiro A Rego, Henrique JD Rosa, Susana M Regalo, Susana P Alves, C.M. Alfaia, José AM Prates, Carlos M Vouzela, Rui J. B. Bessa

    Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 88, Nº 10, 2008, págs. 1855-1859

    • Resumen
    

  • Changes in the profile of free amino acids and biogenic amines during the extended short ripening of Portuguese dry-cured ham

    V.A. Reis, C.M. Alfaia, A.D. Correia, J.M. Prates, M.F. Castro, I.T. de Almeida

    Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 10, Nº 5, 2004, págs. 297-304

    

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