Patrizia Romano

• Artículos de revistas (4)
• Tesis dirigidas (1)

• Artículos de revistas

  • Un network di ricerca per l'enologia di qualità

    Patrizia Romano

    VVQ, vigne vini & qualita, ISSN 0390-0479, Año nº 45, Nº 7, 2018, págs. 60-63

    

  • Phenotypic characterization of lactic acid bacteria from sourdoughs for Altamura bread produced in Apulia (Southern Italy)

    Eugenio Parente, Patrizia Romano, Annamaria Ricciardi, Paolo Piraino, Margherita Paraggio

    International journal of food microbiology, ISSN 0168-1605, Vol. 98, Nº. 1, 2005, págs. 63-72

    

  • Molecular tools for assessing genetic diversity in Saccharomyces cerevisiae and in the grapevine cultivar aglianico del vulture typical of South Italy

    Anna Sciancalepore, Angela Capece, Francesco Sunseri, Patrizia Romano

    Journal of wine research, ISSN 0957-1264, Vol. 15, Nº 3, 2004, págs. 179-188

    • Resumen
    

  • Potential use for Zygosaccharomyces species in winemaking

    Patrizia Romano, Giovanna Suzzi

    Journal of wine research, ISSN 0957-1264, Vol. 4, Nº 2, 1993, págs. 87-94

    • Resumen
    

• Tesis dirigidas

  • Non-Saccharomyces yeasts for the reduction of ethanol content in wine

    Angela Pietrafesa

    Tesis doctoral dirigida por Patrizia Romano (dir. tes.), Angela Capece (codir. tes.). Università degli Studi della Basilicata (2021).

    

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