Periodo de publicación recogido
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El deterioro de los aceites durante la fritura
María Daniela Juárez, Norma Sammán
Revista española de nutrición comunitaria = Spanish journal of community nutrition, ISSN 1135-3074, Vol. 13, Nº. 2, 2007, págs. 82-94
Deterioro de aceite de soja parcialmente hidrogenado empleado en la fritura de un alimento cárnico
Lilia Masson, Norma Sammán, María Daniela Juárez
Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 56, Nº 1, 2005, págs. 53-58
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