A. Piga

• Artículos de revistas (6)

• Artículos de revistas

  • Estimation of mass transfer terms in the lycopene recovery employing Moringa oleifera Lam oil as solvent

    Y. Sariego Toledo, A. Piga, M. González, G. Acosta, Beatriz María Zumalacárregui de Cárdenas, L. Cruz

    Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 74, Nº. 3, 2023

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  • Texture and antioxidant evolution of naturally green table olives as affected by different sodium chloride brine concentrations

    C. Fadda, A. del Caro, A. M. Sanguinetti, A. Piga

    Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 65, Nº 1, 2014

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  • Effect of bottle storage on colour, phenolics and volatile composition of Malvasia and Moscato white wines

    A. del Caro, P. Piombino, A. Genovese, Luigi Moio, C. Fanara, A. Piga

    South african journal of enology and viticulture, ISSN 0253-939X, Vol. 35, Nº 1, 2014, págs. 128-138

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  • Free and enzymatically hydrolysed volatile compounds of sweet wines from Malvasia and Muscat grapes (Vitis vinifera L.) grown in Sardinia

    A. del Caro, C. Fanara, Alessandro Genovese, Luigi Moio, A. Piga, Paola Piombino

    South african journal of enology and viticulture, ISSN 0253-939X, Vol. 33, Nº 1, 2012, págs. 115-121

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  • Qualitiy Changes of Fresh Filled Pasta During Storage: Influence of Modified Atmosphera Packaging on Microbial Growth and Sensory Properties

    A. M. Sanguinetti, A. del Caro, N. P. Mangia, N. Secchi, P. Catzeddu, A. Piga

    Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 17, Nº 1, 2011, págs. 23-30

    

  • Effect of different pre-treatments on drying of green table olives (Ascolana tenera var.)

    F. Gambella, A. Piga, Mario Agabbio, Vincenzo Vacca, Guy D'Hallewin

    Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 51, Nº 3, 2000, págs. 173-176

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