Periodo de publicación recogido
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Paola Piombino, Elisabetta Pitari, Luigi Moio
VVQ, vigne vini & qualita, ISSN 0390-0479, Año nº 7, Nº 6, 2023, págs. 38-41
Efficacia del chitosano nel limitare l'impiego della SO2 nel vino rosso
Luigi Picariello, Giuseppe Blaiotta, Luigi Moio
VVQ, vigne vini & qualita, ISSN 0390-0479, Año nº 6, Nº 5, 2022, págs. 30-33
Maria Tiziana Lisanti, Luigi Moio
VVQ, vigne vini & qualita, ISSN 0390-0479, Año nº 5, Nº 7, 2021, págs. 12-17
Quale impatto sull'aroma del vino?
Maria Tiziana Lisanti, Luigi Moio
VVQ, vigne vini & qualita, ISSN 0390-0479, Año nº 4, Nº 4, 2020, págs. 36-41
Cabernet Sauvignon Aging Stability Altered by Microoxygenation
Angelita Gambuti, Luigi Picariello, Luigi Moio, Andrew L. Waterhouse
American Journal of Enology and Viticulture, ISSN 0002-9254, Vol. 70, Nº 3, 2019, págs. 323-331
Luigi Picariello, Alessandra Rinaldi, F. Martino, F. Petracca, Luigi Moio, Angelita Gambuti
Vitis: Journal of Grapevine Research, ISSN 0042-7500, Vol. 58, Nº Extra 5, 2019 (Ejemplar dedicado a: 1st International Congress on Grapevine and Wine Sciences, Logroño/Spain), págs. 127-133
Il defetto fenolico: un possibile rischio dell'affinamento in legno
Maria Tiziana Lisanti, Luigi Moio
VVQ, vigne vini & qualita, ISSN 0390-0479, Año nº 3, Nº 6, 2019, págs. 20-22
Stabilità microbiologica dei vini e alternative all'uso dell'SO2
Maria Tiziana Lisanti, Luigi Moio
VVQ, vigne vini & qualita, ISSN 0390-0479, Año nº 3, Nº 4, 2019, págs. 20-23
Aggiunta di tannini enologici e subqualità dell'astringenza
Alessandra Rinaldi, Pasquale Di Paola, Luigi Moio
VVQ, vigne vini & qualita, ISSN 0390-0479, Año nº 45, Nº 5, 2018, págs. 97-101
Origine e gestione della qualità aromatica
Luigi Moio
L' Enologo, ISSN 0392-176X, Nº 4, 2017, págs. 28-32
Una proteina vegetale per la chiarifica
Alessandra Rinaldi, Angelita Gambuti, Luigi Moio, Nerea Iturmendi Vizcay, Virginie Moine-Ledoux
VVQ, vigne vini & qualita, ISSN 0390-0479, Año nº 44, Nº Extra 6, 2017 (Ejemplar dedicado a: VVQ Vigne, Vini & Qualità n.6), págs. 20-23
Le molecole odorose attive e potenziali dell'uva Aglianico
Luigi Moio
L' Enologo, ISSN 0392-176X, Nº 11, 2016, págs. 40-47
Chiarifica di mosti bianchi con proteina da patata
Alessandra Rinaldi, Angelita Gambuti, Enrico Pignone, Luigi Moio
VVQ, vigne vini & qualita, ISSN 0390-0479, Año nº 43, Nº Extra 6, 2016 (Ejemplar dedicado a: VQ Vite, Vino & Qualita` n.6), págs. 50-55
Il colore e l'odore del Primitivo
Luigi Moio, Angelita Gambuti, Paola Piombino
L' Enologo, ISSN 0392-176X, Nº 10, 2015, págs. 48-57
Così la ricerca ne valorizza l'espressione
Luigi Moio
L' Enologo, ISSN 0392-176X, Nº 1-2, 2014, págs. 24-28
Précipitation des protéines salivaires suite à l'interaction avec le vin: Les effets de l'éthanol, du pH, du fructose et des mannoprotéines
Alessandra Rinaldi, Angelita Gambuti, Luigi Moio
Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 39, Nº. 145, 2012, págs. 23-25
A. del Caro, C. Fanara, Alessandro Genovese, Luigi Moio, A. Piga, Paola Piombino
South african journal of enology and viticulture, ISSN 0253-939X, Vol. 33, Nº 1, 2012, págs. 115-121
Extraction of phenolic compounds from "Aglianico" and "Uva di Troia" grape skins and seeds in model solutions: influence of ethanol and maceration time
Angelita Gambuti, Rosa Capuano, L. Lecce, Maria Giovanna Fragasso, Luigi Moio
Vitis: Journal of Grapevine Research, ISSN 0042-7500, Vol. 48, Nº 4, 2009, págs. 193-200
Free and glycoconjugated volatiles of "V. vinifera" grape "Falanghina"
S. A. Lamorte, Angelita Gambuti, Alessandro Genovese, S. Selicato, Luigi Moio
Vitis: Journal of Grapevine Research, ISSN 0042-7500, Vol. 47, Nº 4, 2008, págs. 241-243
Malolactic fermentation and wine flavour: changes in the volatile composition of red wine following malolactic fermentation with four commercial strains of "Oenococcus oeni"
Maurizio Ugliano, Luigi Moio
Australian and New Zealand grapegrower and winemaker, ISSN 0727-3606, Nº Extra 521, 2007 (Ejemplar dedicado a: 35th Annual Technical Issue), págs. 53-61
Dominanza temporale delle sensazioni del gusto e dell'aroma del vino
Luigi Moio
Informatore agrario, ISSN 0020-0689, Vol. 62, Nº 14, 2006, págs. 32-38
Luigi Moio, M. Ugliano, A. Gambuti, P. Piombino, A. Genovese
American Journal of Enology and Viticulture, ISSN 0002-9254, Vol. 55, Nº 1, 2004, págs. 7-12
A. Genovese, Luigi Moio, M. Ugliano
Journal of agricultural and food chemistry, ISSN 0021-8561, Vol. 52, Nº. 4, 2004, págs. 891-897
Gli odori di frutti di bosco dell'aroma del vino: parte II: analisi strumentale
Alessandro Genovese, J.L. Le Quéré, Luigi Moio, R. Pessina, Paola Piombino
L' Enologo, ISSN 0392-176X, Anno 40, Nº 4, 2004, págs. 97-102
Gli ordori di frutti di bosco dell'aroma del vino. Parte I: analisi sensoriale
S. Nicklaus, Yves Le Fur, J.L. Le Quéré, Luigi Moio, R. Pessina, Paola Piombino
L' Enologo, ISSN 0392-176X, Anno 40, Nº 3, 2004, págs. 83-88
Idrolisi di precursori d' aroma glicosilati nel corso della fermentazione malolattica
Alessandro Genovese, Luigi Moio, Maurizio Ugliano
L' Enologo, ISSN 0392-176X, Anno 39, Nº 11, 2003, págs. 109-114
Determinazione di glucosio e fruttosio nel vino mediante ph-metria differenziale
Luciana Castellano, Alessandro Genovese, E. Squillante, Luigi Moio, Laura Di Marzio, Angelita Gambuti, Paola Piombino
L' Enologo, ISSN 0392-176X, Anno 38, Nº 3, 2002, págs. 77-82
Differential pHmeter determination of residual sugars in wine
Luigi Moio, Angelita Gambuti, Laura Di Marzio, Paola Piombino
American Journal of Enology and Viticulture, ISSN 0002-9254, Vol. 52, Nº 3, 2001, págs. 271-274
Identificazione del sotolone: molecola di impatto dell'aroma del VIn Santo Toscano
Luciana Castellano, Alessandro Genovese, Luigi Moio, Laura Di Marzio, Angelita Gambuti, Paola Piombino
L' Enologo, ISSN 0392-176X, Anno 37, Nº 10, 2001, págs. 95-102
F. Feuillat, Luigi Moio, Elisabeth Guichard, M. Marinov, N. Fournier
American Journal of Enology and Viticulture, ISSN 0002-9254, Vol. 48, Nº 4, 1997, págs. 509-515
The effect of pH and organic acids on anthocyanins and pigment stability of red wine
Angelita Gambuti, Martino Forino, Luigi Picariello, Petracca Francesca, Luigi Moio
Abstracts Book: International Congress on Grapevine and Wine Sciences, 2018, pág. 214
A. Gambuti, Luigi Picariello, Maria Tiziana Lisanti, F. Petracca, Luigi Moio
Abstracts Book: International Congress on Grapevine and Wine Sciences, 2018, pág. 219
Del pasado a una lógica del futuro del vino: Lección inaugural del curso académico 2023-2024
Luigi Moio
Universidad de La Rioja, 2023. ISBN 978-84-09-54301-4
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