Periodo de publicación recogido
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El uso de fluidos supercríticos en la industria de aceites alimentarios
M. Esquivel, M.G. Bernardo Gil
Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 44, Nº 1, 1993, págs. 1-5
Tecnología de harinas instantáneas de maíz. II: Elaboración a escala piloto de chichas de maíz con sabor natural y con adición de guarapo de piña
Elevina Pérez, M. Esquivel
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 223, 1991, págs. 63-66
Tecnología de harinas instantáneas de maíz: definición de los parámetros de procesamiento
Elevina Pérez, M. Esquivel
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 222, 1991, págs. 43-48
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