Jihong Wu

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  • Intracellular Expression of Antifreeze Peptides in Food Grade Lactococcus lactisand Evaluation of Their Cryoprotective Activity

    Li Zhang, Quan Jin, Jing Luo, Jihong Wu, Shaoyun Wang, Zhengfu Wang, Shengxiang Gong, Wei Zhang, Xiaohong Lan

    Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 83, Nº 5, 2018, págs. 1311-1320

    • Resumen
    

  • Preparation and Oxidation Stability Evaluation of Tea Polyphenols‐Loaded Inverse Micro‐Emulsion

    Xiaohong Lan, Jingjing Sun, Ying Yang, Mengjie Chen, Jianhua Liu, Jihong Wu, Zhengfu Wang

    Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 82, Nº 5, 2017, págs. 1247-1253

    • Resumen
    

  • Isolation and characterization of thermo-acidophilic endospore-forming bacteria from the concentrated apple juice-processing environment

    Fang Chen, Shiqiong Chen, Guanghua Zhao, Qingyan Tang, Hua Xiang, Jihong Wu, Xiaosong Hu, Xiaojun Liao, Xiaodong Zhang

    Food microbiology, ISSN 0740-0020, Vol. 23, Nº 5 (August), 2006, págs. 439-445

    

  • Influence of Gamma Irradiation on Enzyme, Microorganism, and Flavor of Cantaloupe (Cucumis melo L.) Juice

    Zhengfu Wang, Yongkun Ma, Guanghua Zhao, Xiaojun Liao, Fang-Fang Chen, Jihong Wu, Jiluan Chen, Xiaosong Hu

    Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 71, Nº 6, 2006

    • Resumen
    

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