Rosa Jagus

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  • ASSESSMENT OF DIETARY FIBER, ISOFLAVONES AND PHENOLIC COMPOUNDS WITH ANTIOXIDANT AND ANTIMICROBIAL PROPERTIES OF QUINOA (Chenopodium quinoa Willd.)

    Antonio Vega-Gálvez, Liliana Zura, Mariane Lutz, Rosa Jagus, M. Victoria Agüero, Alexis Pasten, Karina Di Scala, Elsa Uribe

    Chilean Journal of Agricultural & Animal Sciences, ISSN-e 0719-3890, ISSN 0719-3882, Vol. 34, Nº. 1, 2018, págs. 57-67

    • Resumen
    • Texto completo
    

  • Study of the performance of nisin supported in edible films

    Lía Gerschenson, Karen Sanjurjo, Rosa Jagus, Silvia Flores

    Food research international, ISSN 0963-9969, Vol. 39, Nº. 6, 2006, págs. 749-754

    

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