Alexis Pasten

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  • Health-promoting activities of edible seaweed extracts from Chilean coasts: assessment of antioxidant, anti-diabetic, anti-inflammatory and antimicrobial potential

    Vivian García, Elsa Uribe, Antonio Vega-Gálvez, Carla Delporte, Gabriela Valenzuela-Barra, Jéssica López, Alexis Pasten

    Revista chilena de nutrición, ISSN-e 0717-7518, Vol. 47, Nº. 5, 2020, págs. 792-800

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  • Compuestos bioactivos y caracterización fisicoquímica de albaricoque deshidratado (Prunus armeniaca L.) afectado por diferentes temperaturas de secado

    Antonio Vega-Gálvez, Issis Quispe-Fuentes, Elsa Uribe, Javier Martínez Monzó, Alexis Pasten, Roberto Lemus Mondaca

    CyTA: Journal of food, ISSN 1947-6337, ISSN-e 1947-6345, Vol. 17, Nº. 1, 2019, págs. 297-306

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  • ASSESSMENT OF DIETARY FIBER, ISOFLAVONES AND PHENOLIC COMPOUNDS WITH ANTIOXIDANT AND ANTIMICROBIAL PROPERTIES OF QUINOA (Chenopodium quinoa Willd.)

    Antonio Vega-Gálvez, Liliana Zura, Mariane Lutz, Rosa Jagus, M. Victoria Agüero, Alexis Pasten, Karina Di Scala, Elsa Uribe

    Chilean Journal of Agricultural & Animal Sciences, ISSN-e 0719-3890, ISSN 0719-3882, Vol. 34, Nº. 1, 2018, págs. 57-67

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