Elena Beatriz Coste

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• Artículos de revistas

  • Effect of storage at -20°C on the sensory profile of vacuum packed semi-hard ewe´s milk cheeses

    Elena Beatriz Coste, Ana M. Pereyra, Julio González, Alejandra Picallo, Daniel Pompas, Lorenzo R. Basso, Patricia Allocati

    Archivos Latinoamericanos de Producción Animal, ISSN 1022-1301, ISSN-e 1022-1301, Vol. 21, Nº. 3, 2013

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  • Perfil sensorial del dulce de leche de oveja: atributos diferenciadores respecto al perfil sensorial del dulce de leche de vaca

    Paula Mª Bodrone, Pilar Ruiz Pérez-Cacho, Elena Beatriz Coste, Hortensia Galán Soldevilla, Patricia Allocati

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 372, 2006, págs. 82-83

    

• Tesis

  • Selección, entrenamiento y comprobación de jueces para un panel analítico de queso banquete de tandil (argentina)

    Elena Beatriz Coste

    Tesis doctoral dirigida por Hortensia Galán Soldevilla (dir. tes.). Universidad de Córdoba (ESP) (2007).

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