Jorge Merino-Castillo

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  • Evaluación sensorial de tortillas de maíz recién elaboradas y empacadas

    Griselda Vázquez Carrillo, Graciela Ávila Uribe, Arturo Hernández Montes, Jorge Merino-Castillo, Ofelia Angulo Guerrero

    Revista mexicana de ciencias agrícolas, ISSN 2007-0934, ISSN-e 2007-9230, Vol. 2, Nº. 1, 2011, págs. 161-167

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  • Nixtamalización, elaboración y calidad de tortilla de Maíces de Ecatlán, Puebla, México

    Elva Rangel-Meza, Abel Muñoz Orozco, Griselda Vázquez Carrillo, Jesús Axayácatl Cuevas Sánchez, Jorge Merino-Castillo

    Agrociencia, ISSN 2521-9766, ISSN-e 1405-3195, Vol. 38, Nº. 1, 2004, págs. 53-61

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