A.S. Akalin

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• Artículos de revistas

  • Microstructure of industrially produced reduced and low fat Turkish white cheese as influenced by the homogenization of cream

    A.D. Karaman, M. Benli, A.S. Akalin

    Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 63, Nº 3, 2012, págs. 267-273

    

  • Determinación de algunas características químicas y microbiológicas del Kaymak

    A.S. Akalin, Siddik Gönç, G. Ünal, S. Ökten

    Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 57, Nº 4, 2006, págs. 429-432

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