Periodo de publicación recogido
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Cpmposición nutricional básica de la horchata de chufa natural
Rubén Compañy Benito, Cristina Guillem Sempere, Pedro José Varó Galvañ
Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 17, Nº 8, 1998, págs. 107-110
Evaluación macronutricional de los menús de guarderías infantiles: área de salud de Alcoi
Rubén Compañy Benito, P. Varo, Cristina Guillem Sempere
Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 17, Nº 7, 1998, págs. 143-146
Contribución a la caracterización físico-química de la "horchata de chufa natural"
Rubén Compañy Benito, Cristina Guillem Sempere, Pedro José Varó Galvañ
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 298, 1998, págs. 69-72
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