Joaquín J. Salas

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  • Chemical characterization of sunflower oil oxidized by UV and ozone with different degrees of oxidation and study of their antimicrobial action

    L. A. Fernández García, O. E. Ledea Lozano, Irán Fernández Torres, Ulises Javier Jáuregui Haza, R. Garcés, Enrique Martínez Force, Mónica Venegas Calerón, Joaquín J. Salas

    Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 74, Nº. 4, 2023

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  • Characterization of different ozonized sunflower oils I. Chemical changes during ozonization

    O. E. Ledea Lozano, L. A. Fernández García, D. Gil Ibarra, Noelia Tena Pajuelo, R. Garcés, Enrique Martínez Force, Joaquín J. Salas

    Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 70, Nº 4, 2019

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  • Characterization of different ozonized sunflower oils II. Triacylglycerol condensation and physical properties

    O. E. Ledea Lozano, L. A. Fernández García, D. Gil Ibarra, Miguel Angel Bootello, R. Garcés, Enrique Martínez Force, Joaquín J. Salas

    Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 70, Nº 4, 2019

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  • Effect of the distribution of saturated fatty acids in the melting and crystallization profiles of high-oleic high-stearic oils

    Miguel Angel Bootello, R. Garcés, Enrique Martínez Force, Joaquín J. Salas

    Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 67, Nº. 3 (July–September 2016), 2016

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  • Lubricantes biodegradables de aceites vegetales

    Joaquín J. Salas, María Victoria Ruiz Méndez, R. Garcés

    Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 62, Nº 1, 2011, pág. 7

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  • Bases de aceite vegetal para lubricantes

    R. Garcés, Enrique Martínez Force, Joaquín J. Salas

    Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 62, Nº 1, 2011, págs. 21-28

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  • Simultaneous especification de la especificidad of the lypoxigenase and hydroperoxide lyase specifity in olive fruit pulp

    Joaquín J. Salas

    Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 51, Nº 3, 2000, págs. 168-172

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