Periodo de publicación recogido
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P. Marquina, Pedro Roncalés Rabinal
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 262, 1995, págs. 69-74
Caracterización y diferenciación físico-química de los tipos comerciales de la longaniza de Aragón
J. A. Beltrán, P. Marquina, Pedro Roncalés Rabinal, Isabel Jaime Moreno, J. M. Peiró
Revista española de ciencia y tecnología de alimentos, ISSN 1131-799X, Vol. 33, Nº. 6, 1993, págs. 631-650
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