Larry R. Beuchat

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• Coordinación (1 publicación)

• Colaboraciones en obras colectivas

  • Alimentos fermentados tradicionales

    Larry R. Beuchat

    Microbiología de los alimentos: Fundamentos y fronteras / coord. por Michael P. Doyle, Larry R. Beuchat, Thomas J. Montville, 2001, ISBN 84-200-0933-4, págs. 655-674

    

• Coordinación

  • Obras Colectivas

    • Microbiología de los alimentos: Fundamentos y fronteras

      coord. por Michael P. Doyle, Larry R. Beuchat, Thomas J. Montville

      Acribia, 2001. ISBN 84-200-0933-4

      

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