Mónica Simanca

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  • Efecto de la nisina en la inhibición del crecimiento de Staphylococcus areus y en las propiedades sensoriales del queso costeño

    Beatriz Alvarez Badel, Maria Alejandra Doria Espitia, Vanesa Hodeg Peña, Mónica Simanca, Yenis I. Pastrana, Cláudia Denise de Paula

    Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias, ISSN 2007-1124, ISSN-e 2448-6698, Vol. 13, Nº. 1, 2022, págs. 272-286

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  • Efecto del Salvado de Trigo en el Comportamiento Reológico del Yogurt de Leche de Búfala

    Ricardo David Andrade Pizarro, Margarita Arteaga Márquez, Mónica Simanca

    Información tecnológica, ISSN-e 0718-0764, ISSN 0716-8756, Vol. 21, Nº. 5, 2010, págs. 117-124

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  • Caracterización y estudio de la fermentación espontánea del suero costeño producido en Montería

    Mónica Simanca, Margarita Arteaga Márquez, Yulieth Pérez, María Soto, Jairo Salcedo

    Revista MVZ Córdoba, ISSN 0122-0268, ISSN-e 1909-0544, Vol. 15, Nº. 1, 2010, págs. 1944-1953

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  • Calidad física, química y bacteriológica del agua envasada en el municipio de montería

    Mónica Simanca, Beatriz E. Álvarez, Roberth Paternina

    Temas agrarios, ISSN-e 0122-7610, Vol. 15, Nº. 1, 2010, págs. 71-83

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  • Selección de la mejor formulación de aderezos de berenjena (solanum melongena l.) con base en sus características fisicoquímicas y microbiológicas

    Mónica Simanca, Margarita Arteaga Márquez, Cláudia Denise de Paula, Milena C. Mejía, Margarita M. Montoya

    Temas agrarios, ISSN-e 0122-7610, Vol. 12, Nº. 2, 2007, págs. 42-50

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