Cláudia Denise de Paula

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  • Efecto de la nisina en la inhibición del crecimiento de Staphylococcus areus y en las propiedades sensoriales del queso costeño

    Beatriz Alvarez Badel, Maria Alejandra Doria Espitia, Vanesa Hodeg Peña, Mónica Simanca, Yenis I. Pastrana, Cláudia Denise de Paula

    Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias, ISSN 2007-1124, ISSN-e 2448-6698, Vol. 13, Nº. 1, 2022, págs. 272-286

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  • Caracterización nutricional y determinación de ácido fítico como factor antinutricional del frijol caupí

    Cláudia Denise de Paula, Sara Jarma Arroyo, Hermes Araméndiz Tatis

    Agronomía Mesoamericana, ISSN-e 2215-3608, ISSN 1021-7444, Vol. 29, Nº. 1, 2018, págs. 29-40

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  • Caracterización Fisicoquímica, Bromatológica y Microbiológica de Bebidas Autóctonas de Córdoba, Colombia

    Yenis I. Pastrana, Alba Durango Villadiego, Cláudia Denise de Paula, Diofanor Acevedo Correa

    Información tecnológica, ISSN-e 0718-0764, ISSN 0716-8756, Vol. 26, Nº. 4, 2015, págs. 53-62

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  • Valor de la Marca en la Aceptación Sensorial de Consumidores en Cuatro Tipos de Pan Tajado Blanco

    Cláudia Denise de Paula, Carlos A. García, Alba Durango Villadiego

    Información tecnológica, ISSN-e 0718-0764, ISSN 0716-8756, Vol. 25, Nº. 1, 2014, págs. 127-132

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  • Características fisicoquímicas e morfológicas de rizóforos de inhame (dioscorea alata)

    Alba Durango Villadiego, Cláudia Denise de Paula, Mônica Ribeiro Pirozi, Mauro Puiatti, João T. Borges

    Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial: BSAA, ISSN-e 1909-9959, ISSN 1692-3561, Vol. 10, Nº. 2 (Julio a Diciembre), 2012, págs. 61-70

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  • Derivados de la Yuca y Componentes Tóxicos en Brasil

    Joao Tomaz da Silva Borges, Cláudia Denise de Paula, Talita Moreira de Oliveira, Omar Andrés Pérez

    Temas agrarios, ISSN-e 0122-7610, Vol. 13, Nº. 2, 2008, págs. 5-16

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  • Selección de la mejor formulación de aderezos de berenjena (solanum melongena l.) con base en sus características fisicoquímicas y microbiológicas

    Mónica Simanca, Margarita Arteaga Márquez, Cláudia Denise de Paula, Milena C. Mejía, Margarita M. Montoya

    Temas agrarios, ISSN-e 0122-7610, Vol. 12, Nº. 2, 2007, págs. 42-50

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  • Determinación de las condiciones óptimas de encapsulamiento por co-cristalización de jugo de maracuyá (Passiflora edulis)

    Everaldo Joaquín Montes Montes, Cláudia Denise de Paula, Fabian A. Ortega

    Temas agrarios, ISSN-e 0122-7610, Vol. 12, Nº. 1, 2007, págs. 5-12

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  • Efectos de aplicacion de metodos quimicos y fisicos para transformacion industrial de pulpa de nispero (achras sapota l.) i. Caracteristicas fisico-quimicas

    Cláudia Denise de Paula, Yenis I. Pastrana, Luis A. Lora, Antonio J. Guardo

    Temas agrarios, ISSN-e 0122-7610, Vol. 9, Nº. 2, 2004

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  • Caracterizacion bromatologica de la berenjena (solanum melongenal.) en el departamento de cordoba

    Emith García, Elvis Hernández, Cláudia Denise de Paula, Hermes Araméndiz Tatis

    Temas agrarios, ISSN-e 0122-7610, Vol. 8, Nº. 1, 2003, págs. 27-32

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