Jairo Salcedo

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  • Actividad biológica de hidrolizados de hoja de yuca variedad venezolana obtenidos con diferentes enzimas microbianas

    Lina M. Suarez, Jairo Salcedo, José Edgar Zapata Montoya

    Información tecnológica, ISSN-e 0718-0764, ISSN 0716-8756, Vol. 33, Nº. 2 (Abril), 2022, págs. 77-88

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  • Enzymatic modification of cassava starch (Corpoica M-Tai) around the pasting temperature

    Jairo Salcedo, Sergio Paternina Urzola, Deivis Lujan Rhenals, Jorge Figueroa Flórez

    DYNA: revista de la Facultad de Minas. Universidad Nacional de Colombia. Sede Medellín, ISSN 0012-7353, Vol. 85, Nº. 204, 2018, págs. 223-230

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  • Hidrólisis enzimática de residuos de la cosecha de caña de azúcar

    Jairo Salcedo, Jorge Galán López, Luz Marina Pardo Flórez

    Revista Colombiana de Biotecnología, ISSN 0123-3475, ISSN-e 1909-8758, Vol. 14, Nº. 1, 2012, págs. 171-181

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  • Evaluación de enzimas para la hidrólisis de residuos (hojas y cogollos) de la cosecha caña de azúcar

    Jairo Salcedo, Jorge Enrique López Galán, Luz Marina Pardo Flórez

    DYNA: revista de la Facultad de Minas. Universidad Nacional de Colombia. Sede Medellín, ISSN 0012-7353, Vol. 78, Nº. 169, 2011, págs. 182-190

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  • Recubrimientos comestibles en la conservación del mango y aguacate, y perspectiva, al uso del propóleo en su formulacion

    Jorge Figueroa, Jairo Salcedo, Yelitza Aguas, Rafael Olivero, Germán J. Narváez

    Revista Colombiana de Ciencia Animal, ISSN-e 2027-4297, Vol. 3, Nº. 2, 2011, págs. 386-400

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  • Caracterización y estudio de la fermentación espontánea del suero costeño producido en Montería

    Mónica Simanca, Margarita Arteaga Márquez, Yulieth Pérez, María Soto, Jairo Salcedo

    Revista MVZ Córdoba, ISSN 0122-0268, ISSN-e 1909-0544, Vol. 15, Nº. 1, 2010, págs. 1944-1953

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