Gloria Ruiz Díaz Arevalos

• Artículos de revistas (2)
• Tesis (1)

• Artículos de revistas

  • Stevia: un reto dulce sin calorias

    María Ruiz Rico, Gloria Ruiz Díaz Arevalos, José Manuel Barat Baviera

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 433, 2012, págs. 62-68

    

  • Conservas vegetales: mermeladas y salsas

    Gloria Ruiz Díaz Arevalos

    Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Nº 258, 2011, págs. 18-25

    

• Tesis

  • Deshidratación de rodajas de naranja para la obtención de productos secos y de humedad intermedia

    Gloria Ruiz Díaz Arevalos

    Tesis doctoral dirigida por Amparo Chiralt Boix (dir. tes.), Javier Martínez Monzó (codir. tes.). Universitat Politècnica de València (2002).

    • Resumen
    

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