Periodo de publicación recogido
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Protective effect of cyclodextrins on the quality parameters of roast preserved pepper
Ana Serrano Martínez, María Isabel Fortea, Carmen Lucas Abellán, Santiago López Miranda, M. T. Mercader, Estrella Núñez Delicado, J.A. Gómez Gabaldón
Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 22, Nº 7, 2016, págs. 565-573
P. Navarro, José Antonio Pérez López, M. T. Mercader, Ángel Antonio Carbonell Barrachina, J. A. Gabaldón
Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 17, Nº 3, 2011, págs. 241-248
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