Periodo de publicación recogido
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L. Jiménez, P.B. Oliete, Ana Isabel Garzón Sigler, J. Romero Burguillo, J. R. Calatayud, María Dolores Pérez-Guzmán Palomares, R. Arias
XXXVII Congreso Nacional de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia / coord. por María Jesús Alcalde Aldea, José Ramón Caballero de la Calle, 2012, ISBN 978-84-616-0281-0, págs. 191-195
Estudio de la textura del queso manchego de dos meses de maduración
P.B. Oliete, L. Jiménez, J. R. Calatayud, María Dolores Pérez-Guzmán Palomares, M. Prieto, S. Altares López, R. Arias
XXXVII Congreso Nacional de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia / coord. por María Jesús Alcalde Aldea, José Ramón Caballero de la Calle, 2012, ISBN 978-84-616-0281-0, págs. 196-200
Relación de los parámetros tecnol´gicos de leche de tanque de oveja manchega con su composición y carga microbiana: Resultados preliminares
L. Jiménez, P.B. Oliete, Ana Isabel Garzón Sigler, J. Romero, C. Arias, J. R. Calatayud, María Dolores Pérez-Guzmán Palomares, R. Arias
XXXVI Congreso de la sociedad española de ovinotecnia y caprinotecnia: Donostia-San Sebastián / Ramón Antonio Juste Jordán (ed. lit.), José Alfonso Abecia Martínez (ed. lit.), María Jesús Alcalde Aldea (ed. lit.), Ignacia Beltrán de Heredia Pérez de Villarreal (ed. lit.), Luis Fernando de la Fuente Crespo (ed. lit.), G. Hervás Baroja (ed. lit.), Ana Olaizola Tolosana (ed. lit.), R. Ruiz (ed. lit.), 2011, ISBN 978-84-615-4134-8, págs. 176-180
Variación del recuento de diferentes grupos de microorganismos en la leche de tanque de oveja manchega en relación con las condiciones higiénicas de las ganaderías: Resultados preiminares
P.B. Oliete, R. Arias, Ana Isabel Garzón Sigler, L. Jiménez, J. Romero, C. Arias, J. R. Calatayud, María Dolores Pérez-Guzmán Palomares
XXXVI Congreso de la sociedad española de ovinotecnia y caprinotecnia: Donostia-San Sebastián / Ramón Antonio Juste Jordán (ed. lit.), José Alfonso Abecia Martínez (ed. lit.), María Jesús Alcalde Aldea (ed. lit.), Ignacia Beltrán de Heredia Pérez de Villarreal (ed. lit.), Luis Fernando de la Fuente Crespo (ed. lit.), G. Hervás Baroja (ed. lit.), Ana Olaizola Tolosana (ed. lit.), R. Ruiz (ed. lit.), 2011, ISBN 978-84-615-4134-8, págs. 181-184
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