Mayra Paredes

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• Artículos de revistas

  • Evaluación del contenido de metales en suelos y tejidos comestibles de Allium fistulosum L. cultivado en zonas cercanas al volcán Tungurahua.

    Jorge A. Briceño, Evelyn Tonato, Mónica Silva, Mayra Paredes, Arnaldo Armado

    La Granja: Revista de Ciencias de la Vida, ISSN-e 1390-8596, ISSN 1390-3799, Vol. 32, Nº. 2, 2020, págs. 114-126

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  • Estudio reológico de las mezclas de harinas: trigo (Triticum vulgare), cebada (Hordeum vulgare) y papas (Solanum tuberosum) para la utilización en la elaboración de pan

    Galo Sandoval, Mario Álvarez, Mayra Paredes, Alexandra Lascano

    Scientia Agropecuaria, ISSN-e 2306-6741, ISSN 2077-9917, Vol. 3, Nº. 2, 2012, págs. 123-131

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• Tesis

  • Perfiles profesionales y planes de formación. Contextualización, análisis y propuestas para la Facultad de Ingeniería en Alimentos de la Universidad Técnica de Ambato, Ecuador

    Mayra Paredes

    Tesis doctoral dirigida por Paloma Antón Ares (dir. tes.). Universidad Complutense de Madrid (2016).

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    • Tesis en acceso abierto en: Docta Complutense
    

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