M. Angélica Ganga Muñoz

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• Artículos de revistas

  • Screening of native S. cerevisiae strains in the production of Pajarete wine: a tradition of Atacama Region, Chile

    Gustavo Lorca, Sandra Uribe Soto, Claudio Martínez, Liliana Godoy, M. Angélica Ganga Muñoz

    Journal of wine research, ISSN 0957-1264, Vol. 29, Nº 2, 2018, págs. 130-142

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  • Evaluation of antimicrobial activity from native wine yeast against food industry pathogenic microorganisms

    Andrea Acuña Fontecilla, Evelyn Silva Moreno, M. Angélica Ganga Muñoz, Liliana Godoy

    CyTA: Journal of food, ISSN 1947-6337, ISSN-e 1947-6345, Vol. 15, Nº. 3, 2017, págs. 457-465

    • Resumen
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  • Definición de la categoría "Producto Campesino" en base a preferencias de consumidores del Gran Santiago

    Luis Sáez Tonacca, Sandra Sandoval Moraga, M. Angélica Ganga Muñoz

    Idesia, ISSN-e 0718-3429, ISSN 0073-4675, Vol. 31, Nº. 1, 2013, págs. 117-128

    • Resumen
    

• Tesis

  • Produccion y caracterizacion de enzimas implicadas en la degradacion de la pared celular vegetal y su expresion en levaduras vinicas

    M. Angélica Ganga Muñoz

    Tesis doctoral dirigida por Amparo Querol Simón (dir. tes.). Universitat de València (1998).

    • Resumen
    

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