Gustavo Laborde

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• Colaboraciones en obras colectivas (1)
• Tesis (1)

• Artículos de revistas

  • El banquete ecuménico: Juana Manuela Gorriti y la disputa del ideal masculino de la nación

    Gustavo Laborde

    Nueva sociedad, ISSN 0251-3552, Nº. 311, 2024 (Ejemplar dedicado a: Ollas en ebullición: comida, política y cultura), págs. 42-55

    • Resumen
    

  • Con Eladio Dieste: "el dispendio no produce buena arquitectura"

    Gustavo Laborde

    Dossier, ISSN 1688-3683, Año 1, Nº. 0, 2006, págs. 92-96

    

• Colaboraciones en obras colectivas

  • De los recetarios al foodporn: exhibicionismo, fetichismo, placer vicario y otras aventuras gastronómicas en la era digital

    Gustavo Laborde

    Comida y mundo virtual: internet, redes sociales y representaciones visuales / Lorenzo Mariano Juárez (ed. lit.), Francisco Xavier Medina (ed. lit.), Julián López García (ed. lit.), 2017, ISBN 9788491167259, págs. 105-114

    

• Tesis

  • Identidad uruguaya en cocina: narrativas sobre el origen

    Gustavo Laborde

    Tesis doctoral dirigida por Jesús Contreras Hernández (dir. tes.), Joan Ribas Serra (codir. tes.). Universitat de Barcelona (2017).

    • Resumen
    

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