Instituciones
Área de conocimientoPáginas webIdentificadores de autorPeriodo de publicación recogido
|
|
|
Alimentarse, comer y observar: trayectoria y reflexiones desde las preguntas en torno al hecho alimentario. Conversando con Jesús Contreras
Jesús Contreras Hernández (entrevistado), Marta Ruiz Pascua (entrev.), Víctor del Arco (entrev.)
Encrucijadas: Revista Crítica de Ciencias Sociales, ISSN-e 2174-6753, Vol. 23, Nº. 1, 2023 (Ejemplar dedicado a: Tramas agroalimentarias: transformaciones y vínculos entre sociedad, alimentación y territorio)
Mengem com vivim: menjar en els temps de la covid
Maria Clara de Moraes Prata Gaspar, Amanda Barba Martinez, Jesús Contreras Hernández, Carlos Manuel Baptista Lopes da Silva
Revista d'etnologia de Catalunya, ISSN 1132-6581, Nº. 46, 2021, págs. 111-124
Sobre la construcció social del patrimoni alimentari
Jesús Contreras Hernández, Joan Ribas Serra
Revista d'etnologia de Catalunya, ISSN 1132-6581, Nº. 39, 2014, págs. 84-94
La prevención de la obesidad en España: una lectura crítica desde la antropología
Jesús Contreras Hernández, Mabel Gracia Arnaiz
Etnicex: revista de estudios etnográficos, ISSN 2172-7635, Nº. 4, 2012, págs. 41-61
Los alimentos modificados. ¿El omnívoro desculturalizado?
Jesús Contreras Hernández, Joan Ribas Serra
Gazeta de antropología, ISSN-e 2340-2792, ISSN 0214-7564, Nº. 28, 3, 2012 (Ejemplar dedicado a: Treinta aniversario de la Gazeta de Antropología)
Comer en la escuela: una aproximación etnográfica
Jesús Contreras Hernández, Bárbara Guidalli
Revista de nutrición práctica, ISSN-e 2387-0672, ISSN 2387-063X, Año 16 (Marzo), 2012 (Ejemplar dedicado a: XVI Jornadas Nacionales de Nutrición Práctica. Simposium Internacional: Nutrición y alimentación en el ámbito escolar.), págs. 55-55
Comer en la escuela y sus circunstancias: aprendizaje, cultura y salud
Jesús Contreras Hernández, Eva Zafra Aparici, Bárbara Atie Guidalli
Zainak. Cuadernos de Antropología-Etnografía, ISSN 1137-439X, Nº. 34, 2011 (Ejemplar dedicado a: Alimentación y globalización), págs. 61-74
Dimensiones socioculturales de la obesidad
Jesús Contreras Hernández
Humanitas : Humanidades Médicas: Tema del mes on-line, ISSN-e 1886-1601, Nº. 43, 2009 (Ejemplar dedicado a: Dimensiones socioculturales de la obesidad), págs. 1-33
Jesús Contreras Hernández
Distribución y consumo, ISSN 1132-0176, Año nº 18, Nº 97, 2008, págs. 38-45
Immigració i pràctiques alimentàries
Jesús Contreras Hernández
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments, ISSN-e 1137-7976, Nº. 11 (setembre 2007), 2007, págs. 26-34
La modernidad alimentaria: entre la sobreabundancia y la inseguridad
Jesús Contreras Hernández
Revista internacional de sociología, ISSN 0034-9712, Nº. 40, 2005, págs. 109-132
La obesidad: una perspectiva sociocultural
Jesús Contreras Hernández
Zainak. Cuadernos de Antropología-Etnografía, ISSN 1137-439X, Nº. 27, 2005 (Ejemplar dedicado a: La imagen corporal, entre la biología y la cultura: antropología de la alimentación, nutrición y salud), págs. 31-52
La immigració amenaça la nostra identitat?
Jesús Contreras Hernández
Nous Horitzons, ISSN 0213-1366, Nº. 172, 2003 (Ejemplar dedicado a: Immigració cap a un model de plena ciutadania), págs. 20-27
La recerca etnològica en el marc de l'Inventari del Patrimoni Etnològic de Catalunya
Jesús Contreras Hernández
Revista d'etnologia de Catalunya, ISSN 1132-6581, Nº. 22, 2003, págs. 131-147
"Tercera edad" y Prácticas Alimentarias: entre la autonomía, las ayudas y el cuidado
Elena Espeitx Bernat, Jesús Contreras Hernández
Endoxa: Series Filosóficas, ISSN 1133-5351, Nº 15, 2002, págs. 135-152
Festa, sociabilitat i alimentació
Jesús Contreras Hernández
Caramella: revista de música i cultura popular, ISSN 1888-0827, Nº. 5, 2001
Inmigrantes extranjeros en España: comentarios y respuesta
Manuel Cruz Rodríguez, Manuel Delgado Ruiz, Horacio Capel Sáez, Jesús Contreras Hernández, Albert Garcia Espuche, Roberto Bergalli
Scripta Nova: Revista electrónica de geografía y ciencias sociales, ISSN-e 1138-9788, Nº. 5, 79-104, 2001
Jesús Contreras Hernández
Estudis d'història agrària, ISSN-e 2385-359X, ISSN 0210-4830, Nº 13, 2000 (Ejemplar dedicado a: Alimentació i Història), págs. 127-156
Jesús Contreras Hernández
Zainak. Cuadernos de Antropología-Etnografía, ISSN 1137-439X, Nº. 20, 2000 (Ejemplar dedicado a: Nutrición, alimentación y salud : confluencias antropológicas), págs. 17-33
Jesús Contreras Hernández
Anuario de psicología, ISSN 0066-5126, Vol. 30, Nº. 2, 1999, págs. 25-42
L'ajut mutu com a previsió de la necessitat: continuïtats i canvis
Jesús Contreras Hernández, Susana Narotzky
Revista d'etnologia de Catalunya, ISSN 1132-6581, Nº. 11, 1997, págs. 20-31
Alimentación y cultura: reflexiones desde la antropología
Jesús Contreras Hernández
Fundamentos de antropología, ISSN 1132-1717, Nº. 2, 1993, págs. 42-51
La nostra alimentació contemporània: dialèctica entre tendències contradictòries?
Jesús Contreras Hernández
Revista d'etnologia de Catalunya, ISSN 1132-6581, Nº. 2, 1993, págs. 42-53
Jesús Contreras Hernández
Gazeta de antropología, ISSN-e 2340-2792, ISSN 0214-7564, Nº. 8, 1991
Célibat et stratégies paysannes en Espagne
Jesús Contreras Hernández
Etudes rurales, ISSN 0014-2182, Nº. 113-114, 1989 (Ejemplar dedicado a: Célibats en Europe du Sud), págs. 101-116
Celibato y estrategias campesinas en España
Jesús Contreras Hernández
Folk-lore andaluz, ISSN 1133-3626, Nº. 4, 1989, págs. 73-90
Les muletiers de Carmen Alto : l'évolution des techniques de transport dans la société péruvienne
Jesús Contreras Hernández
Techniques et culture, ISSN 0248-6016, Nº. 11, 1988, pág. 4
Los arrieros de Carmen Alto: notas sobre articulación económica en la región de Ayacucho
Jesús Contreras Hernández
Boletín americanista, ISSN 0520-4100, Nº. 37, 1987, págs. 49-72
Subsistencia y ritual en Chinchero (Perú)
Jesús Contreras Hernández
Boletín americanista, ISSN 0520-4100, Nº. 33, 1983, págs. 195-222
Jesús Contreras Hernández
Quaderns agraris, ISSN 0213-0319, Nº. 4, 1983, págs. 7-26
La producción artesanal en los Andes peruanos: del valor de uso al valor de cambio
Jesús Contreras Hernández
Boletín americanista, ISSN 0520-4100, Nº. 32, 1982, págs. 101-114
Algunos Aspectos de la crisis de las explotaciones campesinas familiares en Catalunya
Jesús Contreras Hernández
Quaderns agraris, ISSN 0213-0319, Nº. 2, 1982, págs. 19-30
El gamonalismo local y la reforma agraria: el caso de Chinchero (Perú), 1940-1979
Jesús Contreras Hernández
Boletín americanista, ISSN 0520-4100, Nº. 31, 1981, págs. 15-39
La valoración del trabajo en una comunidad campesina de la sierra peruana
Jesús Contreras Hernández
Boletín americanista, ISSN 0520-4100, Nº. 30, 1980, págs. 41-68
El compadrazgo y los cambios en la estructura de poder local en Chinchero (Perú)
Jesús Contreras Hernández
Boletín americanista, ISSN 0520-4100, Nº. 29, 1979, págs. 5-29
Cultura rural y dependencia campesina
Jesús Contreras Hernández
Documentación social, ISSN 0417-8106, Nº 32, 1978 (Ejemplar dedicado a: Mundo rural y cambio social), págs. 183-192
Les festes populars a Catalunya com a manifestació de la identitat catalana
Jesús Contreras Hernández
Mayurqa: revista del Departament de Ciències Històriques i Teoria de les Arts, ISSN-e 2386-7124, ISSN 0301-8296, Nº 18, 1978-1979, págs. 217-224
Cultura rural, educación escolar y dependencia campesina
Jesús Contreras Hernández
Cuadernos de pedagogía, ISSN-e 2386-6322, ISSN 0210-0630, Nº Extra 17, 1976 (Ejemplar dedicado a: Suplemento 2º - La escuela rural: crónica de una marginación), págs. 8-11
Reforma agraria y conflictos intercampesinos en la sierra sur del Perú
Jesús Contreras Hernández
Ethnica: revista de antropología, ISSN 0210-5608, Nº. 9, 1975, págs. 181-204
El héroe como vehículo de inculcación ideológica: el ejemplo de Tarzán
Jesús Contreras Hernández
Ethnica: revista de antropología, ISSN 0210-5608, Nº. 6, 1973, págs. 35-69
A manta dos velos. De los orígenes del cuidado de los ancianos y su generización a la «crisis»
Jesús Contreras Hernández
L'antropologia importa: textos en homenatge a Dolors Comas d'Argemir / Yolanda Bodoque Puerta (ed. lit.), Montserrat Soronellas Masdeu (ed. lit.), Joan Prat i Carós (aut.), 2022, ISBN 978-84-1365-064-7, págs. 105-114
“Aprovechar todo”: las lecciones de La Siberia extremeña para un debate sobre la sostenibilidad y el cambio climático
Jesús Contreras Hernández
La cultura vivida. Homenaje al profesor Javier Marcos Arévalo / coord. por Salvador Rodríguez Becerra, Juan Manuel Valadés Sierra, 2020, ISBN 978-84-09-22776-1, págs. 93-105
Úrsula Verthein, Jesús Contreras Hernández
Polisemias de la alimentación: salud, desperdicio, hambre y patrimonio / coord. por Observatorio de la Alimentación (ODELA), 2019, ISBN 978-84-9168-217-2, págs. 17-32
Culturas del trabajo: del trabajo al empleo y del empleo a la robotización. Trabajador@s, emplead@s y robots sin @
Jesús Contreras Hernández
Antropología y compromiso: homenaje al profesor Isidoro Moreno / coord. por Pablo Palenzuela Chamorro, 2017, ISBN 978-84-472-1925-4, págs. 43-60
El "primer" Joan Frigolé: antropòleg novell i pioner
Jesús Contreras Hernández
Compromisos etnográficos: un homenaje a Joan Frigolé / coord. por Xavier Roigé i Ventura, Joan Bestard Camps, Jesús Contreras Hernández; Camila del Mármol Cartañá (ed. lit.), Joan Frigolé Reixac (hom.), 2016, ISBN 9788447537518, págs. 13-28
Las culturas alimentarias y la globalización
Jesús Contreras Hernández
El sistema alimentario: globalización, sostenibilidad, seguridad y cultura alimentaria / coord. por Yvonne Colomer Xena, Ramón Clotet Ballús, Luis González Vaqué, 2016, ISBN 978-84-9135-265-5, págs. 521-542
Jesús Contreras Hernández
El Mercat de Balaguer: una cruïlla / coord. por Flocel Sabaté i Curull, 2015, ISBN 978-84-606-69876, págs. 21-32
Alimentos, dietas y cocinas: periferias, fronteras y diálogos
Mabel Gracia Arnaiz, Jesús Contreras Hernández
Periferias, fronteras y diálogos: una lectura antropológica de los retos de la sociedad actual / Agustí Andreu i Tomàs (ed. lit.), Yolanda Bodoque Puerta (ed. lit.), Dolors Comas d'Argemir (ed. lit.), Joan Josep Pujadas Muñoz (ed. lit.), Jordi Roca i Girona (ed. lit.), Montserrat Soronellas Masdeu (ed. lit.), 2014, ISBN 978-84-8424-338-0, págs. 155-164
Alimentos, dietas y cocinas: periferias, fronteras y diálogos
Mabel Gracia Arnaiz, Jesús Contreras Hernández
Periferias, fronteras y diálogos: actas del XIII Congreso de Antropología de la Federación de Asociaciones de Antropología del Estado Español. Tarragona, 2–5 de septiembre de 2014 / Joan Prat i Carós (dir. congr.), 2014, ISBN 978-84-697-0505-6, págs. 1626-1637
Sabores, mercados e identidades en el Mediterráneo
Jesús Contreras Hernández
La producción de alimentos : arqueología, historia y futuro de la dieta mediterránea: I Congreso sobre la producción en las sociedades mediterráneas : PHICARIA / coord. por José María López Ballesta, 2013, ISBN 978-84-616-3667-9, págs. 73-81
Obesitat: alimentació, salut i estils de vida
Jesús Contreras Hernández
A través de l'espill: lectures de l'obesitat : medicina, art i societat / coord. por José Antonio Díaz Rojo, 2012, ISBN 978-84-370-8862-4, págs. 32-39
D'una «Etnología de la Península Ibérica» a una «Antropología de los Pueblos de España» i...
Jesús Contreras Hernández
Pels camins de l'etnografia: un homenatge a Joan Prat / Jesús Contreras Hernández (aut.), Joan Josep Pujadas Muñoz (aut.), Jordi Roca i Girona (aut.), 2012, ISBN 978-84-8424-219-2, págs. 121-127
De la paradoja del omnívoro al omnívoro paradójico
Jesús Contreras Hernández
Aspectos sociales, económicos y jurídicos de la agroalimentación: la perspectiva ecológica / coord. por Antonio Rafael Peña Sánchez, Jacinto Manuel Porro Gutiérrez, 2010, ISBN 978-84-9828-326-6, págs. 11-32
¿La inmigración amenaza nuestra identidad o la cultura es una coartada para la discriminación?
Jesús Contreras Hernández
NOS-OTROS: Miradas antropológicas sobre la diversidad / coord. por Javier Marcos Arévalo, Salvador Rodríguez Becerra, Enrique Luque Baena, Vol. 1, 2010 (NOS-OTROS: Miradas antropológicas sobre la diversidad), ISBN 978-84-96757-26-4, págs. 443-460
Preferencias y consumos alimentarios: entre el placer, la conveniencia y la salud
Jesús Contreras Hernández, Mabel Gracia Arnaiz
Alimentación, consumo y salud / coord. por Cecilia Díaz Méndez, Cristóbal Gómez Benito, 2008, ISBN 978-84-691-0056-1, págs. 153-191
Leer en tiempos modernos: adolescentes y jóvenes profesionales frente a la lectura
Jesús Contreras Hernández
La lectura en España. Informe 2008: leer para aprender / coord. por José Antonio Millán, 2008, ISBN 978-84-89384-75-0, págs. 153-190
Los grupos domésticos: estrategias de reproducción
Jesús Contreras Hernández
Cambios familiares y trabajo social / coord. por Teresa Jurado Guerrero, 2007, ISBN 978-84-96062-95-5, págs. 23-64
Jesús Contreras Hernández, Toni Massanés
Como vivíamos: alimentos y alimentación en la España del siglo XX, 2007, ISBN 978-84-9785-441-2, págs. 159-176
Cuina catalana i identitat cultural
Jesús Contreras Hernández
Cuina catalana / coord. por Núria Bàguena, 2006, ISBN 84-7226-722-9, págs. 20-29
Jesús Contreras Hernández
Nutrición y salud pública: métodos, bases científicas y aplicaciones / Lluís Serra Majem (ed. lit.), Javier Aranceta Bartrina (ed. lit.), 2006, ISBN 84-458-1528-8, págs. 618-622
¿Cómo contrarrestar el descenso del consumo y la pérdida de mercados de los vinos europeos?: Definición del problema : investigación cualitativa de los grupos de consumo. Vino, consumo y cultura
Jesús Contreras Hernández
Rioja tercer milenio, 2006, ISBN 84-8125-241-7, págs. 248-255
Tristes tópicos (sobre la inmigración)
Jesús Contreras Hernández
Cultura y globalización: Entre el conflicto y el diálogo / coord. por Juan Antonio Roche Cárcel, Manuel Oliver Narbona, 2005, ISBN 84-7908-826-5, págs. 165-192
Los sentidos del vino: Significados y sensaciones en un mundo globalizado
Jesús Contreras Hernández
Las culturas del vino: Del cultivo y la producción a la sociabilidad en el beber / coord. por Javier Marcos Arévalo, 2005, ISBN 84-96210-36-7, págs. 37-58
La obesidad: una perspectiva sociocultural
Jesús Contreras Hernández
¿Cómo comemos? : cambios en los comportamientos alimentarios de los españoles / coord. por Cecilia Díaz Méndez, 2005, ISBN 84-245-1034-8, págs. 155-180
Sabores y sinsabores de la alimentación contemporánea: entre la globalización y la identidad cultural
Jesús Contreras Hernández
El sabor del sabor : hierbas aromáticas, condimentos y especias / Antonio Garrido Aranda (comp.), 2004, ISBN 84-7801-728-3, págs. 371-386
Jesús Contreras Hernández, Carmina Saldaña García
Nutrición y metabolismo en trastornos de la conducta alimentaria / coord. por Alberto Miján de la Torre, 2004, ISBN 84-7429-192-5, págs. 27-38
Políticas para la interculturalidad: de las acotaciones terminológicas y sus interpretaciones en la sociedad actual
Jesús Contreras Hernández
Políticas para la interculturalidad, 2004, ISBN 84-9743-118-9, págs. 45-56
Iuriservice: un FAQ inteligente para los jueces en su primer destino
Pompeu Casanovas, Lissette Lemus, Jesús Contreras Hernández, Cristina Urios, V. Richard Benjamins
Internet y pluralismo jurídico: formas emergentes de regulación / coord. por Pompeu Casanovas, 2003, ISBN 84-8444-697-2, págs. 271-296
Alimentación y sociedad. Sociología del consumo alimentario en España
Jesús Contreras Hernández
Agricultura y sociedad en el cambio de siglo / coord. por Juan Jesús González Rodríguez, Cristóbal Gómez Benito, 2002, ISBN 84-481-3623-3, págs. 297-334
La lectura y sus circunstancias
Jesús Contreras Hernández
La lectura en España. Informe 2002 / coord. por José Antonio Millán, 2002, ISBN 84-86141-51-6, págs. 165-209
La modernitat alimentària. Entre la desestructuració i la proliferació de codis
Jesús Contreras Hernández
La vida quotidiana a través dels segles / coord. por María Ángeles Pérez Samper, 2002, ISBN 84-7306-802-5, págs. 349-363
Los aspectos culturales en el consumo de carne
Jesús Contreras Hernández
Somos lo que comemos : estudios de alimentación y cultura en España / coord. por Mabel Gracia Arnaiz, 2002, ISBN 84-344-2218-2, págs. 221-248
Paisajes y mercados: globalización y particularismos en los sistemas alimentarios
Jesús Contreras Hernández
Alimentación y cultura : actas del congreso internacional, 1998, Museo Nacional de Antropología, España, 1999, ISBN 84-88518-49-8, págs. 689-710
Jesús Contreras Hernández
Los sabores de España y América: cultura y alimentación / Antonio Garrido Aranda (comp.), 1999, ISBN 84-88518-47-1, págs. 17-57
Alimentación y sociedad: sociología del consumo alimentario en España
Jesús Contreras Hernández
Agricultura y sociedad en la España contemporánea / coord. por Juan Jesús González Rodríguez, Cristóbal Gómez Benito, 1997, ISBN 84-491-0319-3, págs. 417-454
Estrategias familiares de producción y reproducción
Jesús Contreras Hernández
La agricultura familiar en España : estrategias adaptativas y políticas agropecuarias : actas de las Segundas Jornadas de Estudios Agrarios de la Universidad de Lleida / coord. por Víctor Bretón Solo de Zaldívar, Josep Joan Mateu González, Francisco García Pascual, 1997, ISBN 84-89727-27-9, págs. 17-44
Con el doctor Claudi Esteva en Chinchero (Perú): Aprendiendo el compadrazgo
Jesús Contreras Hernández
Ensayos de antropología cultural: Homenaje a Claudio Esteva-Fabregat / coord. por Joan Prat i Carós, Ángel Martínez Hernáez; Claudio Esteva Fabregat (hom.), 1996, ISBN 84-344-2204-2, págs. 36-41
Estadísticas y pautas de consumo: ¿sabemos realmente lo que comemos?
Jesús Contreras Hernández
La alimentación mediterránea : historia, cultura, nutrición / coord. por Francisco Xavier Medina, 1996, ISBN 84-7426-287-9, págs. 137-162
Las formas de organización comunal en los Andes: continuidades y cambios
Jesús Contreras Hernández
La gestión comunal de recursos: economía y poder en las sociedades locales de España y de América Latina / Marie Noëlle Chamoux (ed. lit.), Jesús Contreras Hernández (ed. lit.), 1996, ISBN 84-7426-280-1, págs. 269-306
¿Sabemos realmente lo que comemos?: el porqué de una antropología de la alimentación
Jesús Contreras Hernández
Cultura alimentaria de España y América / coord. por Antonio Garrido Aranda, 1995, ISBN 84-88518-13-7, págs. 381-409
L 'anlropologia i les fonts orals
Joan Bestard Comas, Jesús Contreras Hernández
Col·loqui sobre "Les Fonts Orals" / coord. por UIB Facultat de Filosofía i Lletres. Department de Llengua Catalana; Caixa Balears "Sa Nostra" (col.), Conselleria de cultura, educació i esports (col.), 1992, ISBN 8476320450, págs. 63-86
Los estudios de "modernización y su concepto de cultura campesina: reflexiones críticas
Jesús Contreras Hernández
Actas del II Congreso Iberoamericano de Antropología (1983), 1985, págs. 211-232
Les bases de l'economia domèstica pagesa a Chinchero (Perú)
Jesús Contreras Hernández
Historia i antropologia a la memòria d'Angel Palerm / coord. por Neus Escandell-Tur, Ignasi Terradas Saborit, 1984, ISBN 84-7202-628-0, 192 págs.
La teoría de la "modernización" y su concepto de cultura campesina: reflexiones críticas
Jesús Contreras Hernández
Sobre agricultores y campesinos: estudios de socilogía rural de España / coord. por Eduardo Sevilla Guzmán, Alfonso Ortí, Roberto Sancho Hazak, Eduardo Moyano Estrada, 1984, ISBN 84-7479-315-7, págs. 109-148
L'antropologia de les societats complexes
Jesús Contreras Hernández
Antropología d'avui: Una introducció a l'antropologia cultural / Joan Soler i Amigó (aut.), Joan Frigolé Reixac (aut.), Susana Narotzky (aut.), Pau Comes (aut.), Joan Prat i Carós (aut.), 1983, ISBN 84-307-8371-7, págs. 105-139
Representatividad y significatividad cultural de la comunidad en función del trabajo de campo
Jesús Contreras Hernández, Ignasi Terradas Saborit
Primera reunión de antropólogos españoles: actas, comunicaciones, documentación / coord. por Alfredo Jiménez Núñez, 1975, ISBN 84-85057-51-1, págs. 163-176
Libro: Antropología Económica: conceptos, teorías, debates. Ubaldo Martínez Veiga
Jesús Contreras Hernández
Batey: una revista cubana de Antropología Social, ISSN-e 2225-529X, Vol. 7, Nº. 7, 2015 (Ejemplar dedicado a: Antropología Económica y Economía informal), págs. 115-118
Es reseña de:
Antropología económica: concepto, teorías, debates
Icaria, 1990. ISBN 84-7426-161-9
Pels camins de l'etnografia: un homenatge a Joan Prat
Jesús Contreras Hernández (aut.), Joan Josep Pujadas Muñoz (aut.), Jordi Roca i Girona (aut.)
Universitat Rovira i Virgili, Publicacions URV, 2012. ISBN 978-84-8424-219-2
Ha sido reseñado en:
CONTRERAS, Jesús; PUJADAS, Joan J. y ROCA, Jordi (eds.). "Pels camins de l’etnografia: un homenatge a Joan Prat": Tarragona: Universitat Rovira i Virgili, 2012, pp. 366
Carmen Ortiz García (res.)
Revista de dialectología y tradiciones populares, ISSN 0034-7981, Tomo 69, Cuaderno 2, 2014, págs. 521-524
Auditoría laboral: programa informático
Jesús Contreras Hernández
Valencia : Tirant lo Blanch, 2010. ISBN 978-84-9876-737-7
Alimentación y cultura: perspectivas antropológicas
Jesús Contreras Hernández, Mabel Gracia Arnaiz
Ariel España, 2005. ISBN 84-344-2223-9
Jesús Contreras Hernández, Elena Espeitx Bernat, Juanjo Cáceres Nevot
Barcelona : Departament d'Agricultura, Ramaderia i Pesca, 2003. ISBN 84-393-6213-7
L'abstenció en les eleccions al Parlament de Catalunya
Joan Font Fàbregas, Jesús Contreras Hernández, Guillem Rico
Mediterrània, 1998. ISBN 84-8334-061-5
La gestión comunal de recursos: economía y poder en las sociedades locales de España y de América Latina
Marie Noëlle Chamoux (ed. lit.), Jesús Contreras Hernández (ed. lit.)
Icaria, 1996. ISBN 84-7426-280-1
Antropología de la alimentación
Jesús Contreras Hernández
EUDEMA Universidad, 1993. ISBN 84-7754-100-0
Antropología de los pueblos de España
Joan Prat i Carós, Isidoro Moreno Navarro, Ubaldo Martínez Veiga, Jesús Contreras Hernández
Taurus. ISBN 84-306-9947-3
Bárbaros, paganos, salvajes y primitivos: una introducción a la antropología
Joan Bestard Camps, Jesús Contreras Hernández
Barcanova, 1987. ISBN 84-7533-384-2
Subsistencia, ritual y poder en los Andes
Jesús Contreras Hernández
Barcelona : Mitre, D.L. 1985. ISBN 84-7652-001-8
Joan Prat i Carós, Jesús Contreras Hernández
La Llar del Llibre, 1984. ISBN 84-85709-14-4
Jesús Contreras Hernández
La Muralla, 1981. ISBN 84-7133-345-7
Joan Prat i Carós, Jesús Contreras Hernández
Barcelona : Dopesa, 1979. ISBN 84-7235-438-5
El sabor de la mano en la masa de pan: artesanía, tradicción y actualidad
Tesis doctoral dirigida por Jesús Contreras Hernández (dir. tes.), Joan Ribas Serra (codir. tes.), Oriol Beltran Costa (tut. tes.). Universitat de Barcelona (2019).
Precarización social y alimentación: un análisis de los comedores sociales de la ciudad de barcelona
Tesis doctoral dirigida por Jesús Contreras Hernández (dir. tes.). Universitat de Barcelona (2017).
Identidad uruguaya en cocina: narrativas sobre el origen
Tesis doctoral dirigida por Jesús Contreras Hernández (dir. tes.), Joan Ribas Serra (codir. tes.). Universitat de Barcelona (2017).
De la nostalgia culinaria a la identidad alimentaria transmigratoria: la preparación de alimentos en restaurantes mexicanos en Estados Unidos
Tesis doctoral dirigida por Mikel Aramburu (dir. tes.), Jesús Contreras Hernández (dir. tes.). Universitat de Barcelona (2015).
Trabajar con el corazón: trabajo, capital y economías morales en la agricultura Siria
Tesis doctoral dirigida por Jesús Contreras Hernández (dir. tes.), Susana Narotzky (dir. tes.). Universitat de Barcelona (2015).
Eines i feines de pagès: evolució de la tecnologia agrícola a la Plana de Vic durant el segle XX
Tesis doctoral dirigida por Jesús Contreras Hernández (dir. tes.), Santi Ponce Vivet (dir. tes.). Universitat de Barcelona (2013).
Welcome to Verema: procés de mercantilització de la tradició i el patrimoni. El cas de la DO Alella
Tesis doctoral dirigida por Jesús Contreras Hernández (dir. tes.). Universitat de Barcelona (2013).
El ingrediente Mapuche: de la cocina al Estado-nación
Isabel Margarita Aguilera Bornand
Tesis doctoral dirigida por Jesús Contreras Hernández (dir. tes.). Universitat de Barcelona (2012).
Incertidumbre y vida cotidiana: alimentación y salud en la Ciudad de México
Tesis doctoral dirigida por Jesús Contreras Hernández (dir. tes.). Universitat de Barcelona (2011).
El significado del agua entre los pueblos amara y atacameño de las montañas andinas: persistencia y cambios
Tesis doctoral dirigida por Jesús Contreras Hernández (dir. tes.). Universitat de Barcelona (2008).
Migración y alimentación. Un caso de totemismo alimentario: la yuca y el plátano macho en el barrio de Gracia en la ciudad de Barcelona
Tesis doctoral dirigida por Jesús Contreras Hernández (dir. tes.). Universitat de Barcelona (2008).
Aprender a comer: procesos de socialización y “Trastornos del Comportamiento Alimentario”
Tesis doctoral dirigida por Mabel Gracia Arnaiz (dir. tes.), Jesús Contreras Hernández (dir. tes.). Universitat de Barcelona (2007).
El papel de las Organizaciones No Gubernamentales y la crisis del desarrollo: una crítica antropológica a las formas de cooperación
Tesis doctoral dirigida por Jesús Contreras Hernández (dir. tes.). Universitat de Barcelona (2006).
¿Miedo a comer?: peligro, alimentación y cultura. El caso de las "vacas locas"
Tesis doctoral dirigida por Jesús Contreras Hernández (dir. tes.). Universitat de Barcelona (2006).
La construcció d'un discurs alimentari: el cas dels productes "de la terra"
Tesis doctoral dirigida por Jesús Contreras Hernández (dir. tes.). Universitat de Barcelona (2003).
Diversidad intracultural de los comportamientos alimentarios: el caso de los vegetarianos en la Cataluña urbana actual
Tesis doctoral dirigida por Jesús Contreras Hernández (dir. tes.). Universitat de Barcelona (2002).
Producción cultural e instituciones públicas: el caso del aula de la florida. Hospitalet de Llobregat
Tesis doctoral dirigida por Jesús Contreras Hernández (dir. tes.). Universitat de Barcelona (2001).
¡Kawsachun coca, wañuchun gringos!: colonización, cultivos de coca y sindicalismo campesino en el trópico de Cochabamba (Bolivia)
Tesis doctoral dirigida por Jesús Contreras Hernández (dir. tes.). Universitat de Barcelona (2000).
Gringos como en sueños. Diferenciación y conflicto campesino en el sur andino peruano ante el desarrollo de un nuevo recurso: el turismo. Isla de Amantani, Lago Titicaca
Tesis doctoral dirigida por Jesús Contreras Hernández (dir. tes.). Universitat de Barcelona (1999).
La naturaleza del consumo de los derivados de la coca: casos para una comparación (hoja, pasta, polvo y roca)
Tesis doctoral dirigida por Jesús Contreras Hernández (dir. tes.). Universitat de Barcelona (1997).
Es Aranesi: adaptació a l'entorn i organització social al Pirineu central
Tesis doctoral dirigida por Jesús Contreras Hernández (dir. tes.). Universitat de Barcelona (1994).
Hacendados, comuneros y comerciantes en el Ocongate del siglo XX
Tesis doctoral dirigida por Jesús Contreras Hernández (dir. tes.). Universitat de Barcelona (1994).
Compromisos etnográficos: un homenaje a Joan Frigolé
coord. por Xavier Roigé i Ventura, Joan Bestard Camps, Jesús Contreras Hernández; Camila del Mármol Cartañá (ed. lit.), Joan Frigolé Reixac (hom.)
Universidad de Barcelona, Universitat de Barcelona, 2016. ISBN 9788447537518
Alimentación y cultura: necesidades, gustos y costumbres
coord. por Jesús Contreras Hernández
Universidad de Barcelona, Servicio de Publicaciones, 1995. ISBN 84-475-1103-0
Esta página recoge referencias bibliográficas de materiales disponibles en los fondos de las Bibliotecas que participan en Dialnet. En ningún caso se trata de una página que recoja la producción bibliográfica de un autor de manera exhaustiva. Nos gustaría que los datos aparecieran de la manera más correcta posible, de manera que si detecta algún error en la información que facilitamos, puede hacernos llegar su Sugerencia / Errata.
© 2001-2024 Fundación Dialnet · Todos los derechos reservados